Пица са морским плодовима
Пица, иако је италијанско јело, али већ дуго је део нашег живота и многи су се заљубили. Постоји много могућности за његову припрему. Сада ћемо вам рећи како кувати пицу са морским плодовима.
Италијанска пица са морским плодовима
Састојци:
За тест:
- брашно пица - 200 г;
- Пшенично брашно - 230 г;
- вода 220 мл;
- суви квасац - 10 г;
- маслиново уље - 30 мл;
- сол.
За пуњење:
- сир моззарелла - 120 г;
- Бугарски бибер - 40 г;
- шкампи - 70 г;
- лигње - 100 г;
- лосос (филет) - 100 г;
- капаре - 20 г;
- маслиново уље - 10 мл.
За сос:
- парадајз у сопственом соку - 150 г;
- маслиново уље - 10 мл;
- свежи босиљак - 5 г;
- оригано-2 г;
- соли по укусу.
Припрема
Кување пица са плодовима мора почети са припремом теста. Гајимо квасац са топлом куваном водом. Микс пице брашно с пшеничном брашном и премешати смешу на сто у виду слајда. У средишту направимо продубљујући, сипамо маслиново уље и сипамо у сол. Рачите гњечено тесто, постепено прелијте у растворени квасац и воду. Рукавамо лопту и оставимо га око сат времена. А онда се тесто може извадити и наставити са пуњењем. За припрему чега се лигње отапа на собној температури, очистимо је од филмова, а затим врео у врели води не дуже од 1 минуте, тако да не постану чврсти. Крик се такође одмрзава и очисти. Филети од лососа опрали и посечени на коцке. Бугарски бибер је пресечен на траке.
Сада се припремамо пица сос са морским плодовима: босиљак фино исецкан, комбинује парадајз са босиљем, ориганом и маслиновим уљем. Кориштењем блендера претварамо све у пире, сол по укусу. Тесто ваљане у облику круга, мазите сос, посујте с нарибаним сирем. Ширимо капаре, паприке, лигње, шкампи и лосос. Печемо пиззу док не будемо спремни на температури од око 170 степени 15-20 минута.
Како кухати пицу са морским плодовима?
Састојци:
За тест:
- пшенично брашно - 500 г;
- пилећа јаја - 2 комада;
- млеко - 250 мл;
- шећер - 1,5 тбсп. кашике;
- маслиново уље - 100 мл;
- суви квасац - 10 г;
- сол.
За пуњење:
- сир моззарелла - 50 г;
- Пармезан - 30 г;
- маслине - 30 г;
- слани бибер - 30 г;
- маслине - 30 г.
За сос:
- парадајз паста - 150 г;
- парадајз сок - 350 г;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- бели лук - 1 каранфилић;
- мешавина италијанских биљака - 1 тбсп. кашика;
- шећер, со - по укусу.
Припрема
У топлом млеку растворимо шећер и квасац. Оставите смешу на 20 минута. У међувремену, пребијте јаја уз додатак шкапа соли. Када се опара подиже, додајте јаја, брашно, маслиново уље и гнетите тесто. Ранујемо га у посуду, покривамо га салветом и оставимо је 30 минута. Припремамо сос: додајте парадајзу са соком у посуду, мијешајте и ставите на мали ватру. После кувања додајте маслиново уље, мешајте и кувајте око 2 минута. После тога додајте сухом италијанском, зеленом, сланом и шећером укусом. Кувати све заједно још 3 минута и пустите сос хладан.
Сада припремамо пуњење за пицу са морским плодовима. Маслине и маслине пререзане на прстење, слатка паприка - парче, пармезан три на малој груди и на половину сечице моцареле. 
Када је тесто погодно, окрените га у слој жељеног облика дебљине око 7 мм. Печемо калуп за печење биљним уљем и изложимо слој теста. Распацемо га сосом, а са врха ширимо морску храну, која је претходно била одмрзнута на собној температури. Ставили смо слатке паприке, маслине и маслене прстене, полукружне куглице и ставити их на раменани пармезан сир. На температури од 200 степени, печемо пицу за око 20-25 минута.
Садржај пуњења пице можете променити са морским плодовима. Можете, на пример, ставити више шкампа ако их волите. Или, напротив, уклоните састојак који вам се не свиђа. Генерално, избор је ваш!