Пица са салама

Пуњење за пиззу са салами може бити било које. Није битно да ли постоји само кобасица и мали сос од парадајза у фрижидеру. Али, ако то дозвољавају околности, можете допунити с салами шунком, различитим врстама сира, маслинама и гљивама, парадајзом и свјежим биљем.

Пица са печуркама и салами - рецепт

Састојци:

За тест:

брашно - 400 г;
круп гљиве - 100 г;
солно море - 1 тбсп. кашика;
маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
квасац (сув) - 14 г;
вода - 1 тбсп.

За сос:

парадајз - 250 г;
босиљак зелена - 4 гране;
бели лук - 3 зуба;
маслиново уље (хладно пресовани) - 2 тбсп. кашике;
рузмарин - 1 грана;
сол, црни бибер свеже мљевени - по укусу.

За пуњење:

листови аругула - 1 предмет;
салама -12 комада;
маслине - 2 тбсп. кашике;
моцарела од сира - 200 г;
Пармезан сир - 1 тбсп. кашика;
шампињони (свежи) - 200 г.

Припрема

Како кувати пиззу са салами? Бацамо брашно на сто са клизачем, мијешамо га са манго и сољем. Направите жљеб, сипајте мало топлу воду. Додајте квасац и маслиново уље. Уз вилицу пажљиво почните да гнетите тесто, постепено прелијте воду. Па победите и мијешајте масу. Требало би да буде мек и еластичан. Тврдо увалимо у посуду, пошаљемо га на посуду. Покријте мокрим пешкиром и оставите сат и по на топлом месту. Након што је тесто погодно, ми га гнетимо и пустимо да поново устаје.

За сосом ољуштавамо парадајз с кухањем воде, уклонимо кореју од њих и млевамо их кроз сито. У понијети загрејамо уље, додамо фино исецкани бели лук и рузмарин. После 2 минута баците здробљени босиљак, а пар минута касније - пире од парадајза. Кување, мешање, 5 минута на средњој топлоти. Након што покријемо и покривамо 10 минута на споријој ватри, уклонимо са плоче. Сос је спреман.

Тесто се претвара у слој дебљине пола центиметра. Распацемо га на плочу за печење покривену пергаментом. Смеђе са хлађеним сосом, остављајући чисте широке ивице, за хрскаву кору. Равномерно поставите пуњење: крушке саламе, половине маслина, танке плоче печурака, коцке моцареле. Печите 10 минута у пећници, загрејте до 180 степени. Чувати дуже пице није вредно тога, тесто је суво и биће тешко.

Спремна, још увек врућа пица одмах покривена аругула и пармезаном. Посути с маслиновим уљем, лагано паприком и ... уживајте у стварној италијанској кухињи!

Пизза ролл са салами и шунком

Састојци:

тесто - 500 г;
сир је 200 г;
салама - 200 г;
шунка - 250 г;
Бугарски бибер - 1 ком.
маслиново уље - за пржење;
Пармезан сир (нарибан) - 1 комад;
јаје - 1 комад;
семе сезама - 1 тсп;
соли по укусу.

Припрема

Бугарски бибер се пререже на пола прстена и пржени до меког. Салама сече на парче, шунку и сир - парче. Тесто је подељено на 4 делова, свака од њих се испоручује на брашно сипаном столу у правоугаонику. Одвојите 2 цм од ивице, поставите слојеве: сир, салама, шунка, паприка. Врх са пармезаном. Рубови теста су премазани јако пребијеним јајима, ролне ролне. Врх са јајима и посути с семеном сезама.

Ролне стављамо на плоче за печење покривене пергаментом, покривамо фолијом и пошаљите у пећницу 10 минута, загрејамо на 220 степени. Након што се фолија уклони и дамо ролнама смеђе за још 15 минута.