Пилаф са шкољкама
Плов је, наравно, оријентално јело, а исток живи својим традицијама. Али зашто не комбиновати источне традиције и европске традиције и кувати пилаф, на пример, са дагњама или са дагњама и шкампима.
Пилаф са шкољкама
Тај рецепт за кухање пилафа за оне који не припадају броју љубитеља меса са свежим дагњама у шкољкама, јер користи замрзнуте морске плодове.
Састојци:
- дагње - 400 г;
- пиринач - 300г;
- корење - 2 комада;
- црни лук - 4 комада;
- биљно уље - 4 жлице. кашике;
- зачини - по укусу.
Припрема
Лупите и исеците лук и шаргарепу. У котлу загрејемо биљно уље. Прво пржите лук, затим ставите шаргарепу и пржите до меке. Додајте смрзнуте дагње у коштану храну и мало испрате, додајте зачине по укусу. Залијте 2 чаше воде. Исперемо пириначом у хладној води и заспимо у коштици. Вода треба толико да покрива пиринач од 1-1,5 цм. Када се вишак воде кува, ставите главу бијелог лука, ако желите додати комад врућег бибера. Затворимо поклопац са поклопцем, врло чврсто, тако да се парица не излази, симулира пилаф 25 минута на минималној врућини. Пусти да пије 15 минута.
Пилаф са дагњама и шкампима
Како кувати пилаф са дагњама које већ знате, покушајте да их додате и другим морским плодовима.
Састојци:
- пиринач - 500 г;
- дагње у шкољкама - 500 г;
- велика шкампа - 500 г;
- црни лук - 1 ком.
- бели лук - 5 каранфилића;
- Бугарски бибер - 2 комада;
- земља паприке - 2 тбсп. кашике;
- 2-3 конзервирани парадајз;
- Шафран - 1 штипаљка;
- маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
- пилећа јуха - 1-1,5 литара;
- лимун - 2 комада;
- со, бибер, зеленило - по укусу.
Припрема
Чистите моје дагње, ставите их у посуду са водом и кухајте испод поклопца док се не отворе судопери. Ове гранате које се нису отвориле, морају бити бачене. Добро сипајте лук и бели лук, опрати мој бибер и посећи на коцке. Шафран натопљен у 1 тбсп. кашика воде. Исперите хладном водом. Загрејати у тањиру 2 тбсп. кашике маслаца, пржите 4 минута лука, бели лук и бугарског бибера. 
Додајте остатак уља, паприке и пиринча. Фри, мешајући 2 минута. Додајте сецкани парадајз и шафран, заједно са водом, у којој је био натопљен. Све се стави и симулира 2 минута. Затим сипајте 1 литар вреле воде, доведите до вреле воде. Смањите топлоту и кухајте даље без поклопца, без мешања 12 минута. Када се течност апсорбује, проверите да ли је пиринач спреман. Ако пиринач није спремна, додајте 0,5 чаше јухе и кухајте на ниској врућини, доводећи пиринач у спремност. Додајте шкампи и шкољке, затворите тигањ са фолијом и гурати 4-5 минута. Служи са зеленилом и кувана препелица јаја
Пловски рецепти пиринач са лигњама и пиринач са шкампима Сигурно долазите по вашем укусу. бон аппетит!