Пилаф у посуди у пећници
Јеси ли икада кувао пилаф? Сигурно је одговор да. Онда, да ли сте морали кухати пилаф у пећници? Не? Онда треба дефинитивно покушати, јер се пилаф у посудама испоставља неописиво мирисним и припремљен је без икаквих проблема.
Пилаф рецепт у свињском поту
Рецепт овог пилафа разликује се од оригинала само у поједностављеном и бржем начину кувања. Такво јело ће вас одушевити на столу својим присуством након само 15-20 минута проведених у пећници.
Састојци:
- свињетина - 500 г;
- шаргарепа - 1 ком.
- црни лук - 1 ком.
- пиринач - 1 тбсп .;
- биљно уље;
- бели лук - 1 глава;
- зира - 3 тсп;
- барберри - 3 тсп;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Исперите пиринач испод текуће воде док не пропушта цурење течности. Риж прелијемо свјежу воду и оставимо да напијемо 1 сат.
У уља за пржење спржите свињетину, пресечите и ољуштите из вена. Лук је сјебан, и гајење шаргарепе. Печење поврћа до меканог у посебном тигању. Мешајте месо печењем.
Кување посуде за печење, ставити месо и поврће, зачине, мало здробљеног лука и пиринач на њиховом дну. Напуните садржај посуде водом како бисте покривали. Покријте посуде с поклопцем и ставите загрејану рерну на 180 степени. После 15-20 минута проверавамо храну, ако је риж апсорбовао целу воду, онда је свињски пилаф у посудама спреман!
Посудје од пилетине
Ако се ваша душа не налази у месу, онда даје предност птици, нарочито зато што је скоро свака птица савршена за такав рецепт, било да је то пилетина, ћуретина или гуска.
Састојци:
- пилећи филе - 500 г;
- црни лук - 1 ком.
- шаргарепа - 1 ком.
- бели лук - 2-3 гриничице;
- биљно уље;
- спремна зачињавање за пилаф - 1 тбсп. кашика;
- сол, бибер - по укусу;
- пиринач - 1 тбсп.
Припрема
У посуди, пржите сецкане лук и исецкане шаргарепе. Чим је поврће мекано, положите их пилеће дојке, пре-резане на коцке. Није неопходно кување дојке док није спремно, пошто ће касније доћи до пећнице, довољно је држати га на ватри, тако да се комади "грабају".
Паралелно са врућим испирањем пиринча. У посуду стављамо месо са поврћем, зачинима и рижом, напуните будућу пилулу водом, или пилећа јуха како би покривали садржај лонца. Наш пилећи пилаф у посудама ће се кухати на 170 степени око 35-40 минута.
Како кувати пилаф у посудама са говедином?
Састојци:
- говедина - 500 г;
- црни лук - 1 ком.
- шаргарепа - 1 ком.
- шафран - 1 тбсп. кашика;
- пиринач - 2 комада;
- јуха (говедина) - 1 л;
- бели лук - 1 глава;
- зачини за пилаф - 1 тсп;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Моје месо, обсусхиваем, уклонити вишак масти и живети, а онда сећи на коцке. Исеците лук, исеците шаргарепу на коцкице. У лонцу, подмазаним биљним уљима, стављамо мешавину сирових јела и поврћа, 
покривајте целу ствар поклопцем и ставите рерну на 170 степени, све док месо не пусти сок и неће почети да се гаји у њој.
Ово значи да је време да додате укус у посуду, здробљеног лука. Чим је месо засићено аромама и постаје меко, попуњавамо претходно испраног пиринча са посудом, а затим излијемо говедино (однос рице и течности, као и увек, 1: 2). Сада остаје да покрије пилаф са поклопцем посуде и држите га у пећници док се влага потпуно не абсорбира, односно, риж је спреман. Постављају месинг говедина пилаф као и обично, са салатом, хлебом и, пожељно, чашом доброг вина.