Јетра Паттиес - Реципе
Чудно, многи игноришу кланице, али узалуд. Из јетре испостављају дивне укусне колаче, ау овом чланку ћемо вам рећи како правити торте са јетром у пећници или у понвору.
Похована пита за јетре
Састојци:
За пуњење:
- светло (говедина) - 900 г;
- срце (говедина) - 900 г;
- јетра (говедина) - 900 г;
- маслац - 250 г;
- црни лук - 3 комада;
- бибер, сол - по укусу;
- леаф залива;
- биљно уље;
- суви целер - 1 тбсп. кашику.
За тест:
- млеко - 1 л;
- јаја - 5 комада;
- шећер - 1 шоља;
- биљно уље - 7 тбсп. кашике;
- соли - 2 тсп;
- суви квасац - 1 паковање;
- брашно - 1,2-1,5 кг.
Припрема
Темељито оперите кланицу, затим очистите јетре филмова и канала и потопите је у млеко. Ставили смо светло, срце, предрезане на велике комаде, црни лук, црни бибер, целер, ловор (2 ком.) И кувамо око сат или два. Први ће бити спремни плућа - уклонити га и положити на тањир, а оставити срце да кува док се не заврши. Отклањају јетру из млека, загрејамо биљно уље у теглу, поставимо резани лук, а затим јетру (урезати велику половину длаке), со, паприку и пржите на ниску врућину док се не припреми (периодично окреће). На посебном корпусу сипајте фино исецкане 2 лука. Минце јетра, срце, лагани и пржени лук преко млета за месо, додајте мало млијека млиновом месу, сушено зеленило. Конзистентност млевених меса не би требало да буде сува или течност. По потреби пробамо, додамо со.
За тесто пецива Ублажите јаја са шећером, додајте топло млеко, со, биљно уље, брашно, квасац и гнетите тесто, додајте брашно по потреби. Када се тесто почиње заостајати иза зидова, ставити га на топло место, тако да се она повећава за 40 минута. Затим цркнемо тесто и подесите га да поново дође.
Сада скулптајте пите и додајте комад путера сваком. Ширили смо се на табли тако да су паттиес размакнути, а затим пржите у тигању. Укрцајте оцјене јетре на салвету, пустите вишак одвода масти, а затим проширите на посуду.
Јетра Паттиес
Они који воле печене пите куваних пећница могу користити горе наведени рецепт. Пите са јетром у пећници се пече на 180 степени. Пре него што их пошаљете у пећницу, можете их мастити зрном, а затим - маслацом, а затим покривајте салветом и оставите да стоје 10-15 минута.
Пржене пите за јетре, рецепт који смо навели изнад, такође се могу користити за производњу јетре и пиринча. Да бисте то урадили, додајте пиринач кувану на спремност на брзину од 1 порцији пиринча за 10 порција нуспроизвода.
Иначе, уместо пиринча можете користити кромпир. Припремите пире кромпир, могуће је да ћете имати остатке и мешати са заливањем јетре. Јетра и пите од кромпира можете печити или пећи у пећници.
Орск пита са јетром
Познати Орскови пите се одликују чињеницом да су печени из течног теста. У недостатку вештине, ово није лако. Ми ћемо вам дати рецепт самог теста, а можете користити и пуњење припремљено у горе наведеном рецепту.
Састојци:
- вода - 800 мл;
- брашно - 1 кг;
- шећер - 1,5 тбсп. кашике;
- сол - 1 тсп;
- квасац - 2 тсп.
Припрема
Растворити квасац са шећером у топлој води, додати со, затим брашно, гнетити и поставити на топло место за приступ. После 
Да би повећали тесто, почињемо да правимо пите, зато је неопходно припремити посуду са биљним уљем. Потисните оловке у маслац, сипајте комаде за тестенине за пантиес на првом језичку, затим их опрати, обришите сувим и поново их потапните у маслац. Ставите тесто на длан руке, поставите пуњење, обмотајте торту и добро га исекајте. Затим га потопимо у кувано биљно уље и пржимо до кувања. Горе наведени рецепт такође производи одличне оцврте јетре пите , или кромпира, главна ствар је да добијеш крик!