Пита са купусом - најквалитетнији рецепти домаће печења из различитог теста
Чак и тако једноставно печење као пита са купусом има пуно тумачења, које се значајно разликују по технологији кувања и коначном резултату. Допуњавајући основну компоненту пуњења месом, рибом, сиром, јајима или другим производима, увек можете уживати у новом укусу посластица.
Како пити питу са купусом?
Торта од купуса може се направити од квасца, свјежег, напуњеног или течног тијеста, који се допуњава укусним пуњењем.
- Купус се ријетко користи у својој сировој форми и често се препушта додавањем уља.
- Пуњење купуса за пите може се допунити прженим луком, шаргарепом, печуркама, млевеним месом, димљеним производима, рибом, куханим јајима, сиром.
- Пита са купусом може се отворити или затворити, постављајући пуњење између два слоја теста.
Залијевање пите од купуса
Брза варијанта кућног пецива за кућне кућице са ужитком је јогурт од купуса са једноставног теста сипања. Пуњење може бити укусно сакупљеног купуса са нарибаним шаргарепом и луком или мултикомпонентним пуњењем уз додавање других релевантних састојака по вашем укусу и избору.
Састојци:
- кефир - 250 мл;
- јаја - 2 комада;
- брашно - 250 г;
- прах за пециво - 15 г;
- купус - 400 г;
- корење и лук - по 40 г;
- со, бибер, зачини, лековито биље.
Припрема
- Пржи лук и шаргарепу.
- Додајте здробљени купус, сезону, млевите 10 минута.
- Разбијте јаја и сол.
- Мешати кефир и брашно прашком за пециво.
- Половина теста се улије у калуп, затим проширује пуњење и сипати све са остатком теста.
- Исперите питу са купусом 40 минута на 180 степени.
Пита са купусом из теста квасца
Ако постоји жеља да се добије раскошнија печење, онда је боље да се кува тесто за питу са купусом на квасцу. Оваква пробојна база не може се назвати брзо: потребно је вријеме за гњечење, старење и приступ. Међутим, укупни резултат компензује све временске и радне трошкове одличног укуса посуде.
Састојци:
- млеко - 300 мл;
- јаја - 6 комада;
- брашно - 450 г и 6 тачака. кашике;
- свежи квасац - 30 г;
- шећер - 80 г;
- уље - 130 мл;
- купус - 1 кг;
- црни лук и шаргарепа - 1 ком.
- сол, бибер.
Припрема
- Мешајте топло млеко, шећер, квасац и 6 кашика брашна, оставите на врућини 30 минута.
- Додајте јаја, претучена сољем, 2 јајета, путером и преосталим брашном, гнетите тесто.
- Оставите грудвицу у посуди на врућини 40-50 минута.
- Пржи лук и шаргарепу.
- Додајте купус, зачиниће, кухајте поврће 10 минута испод поклопца.
- Мешајте у куханој и сјебани 4 јаја и зеленила.
- Раздвојите тесто на два дела, распоредите га у калуп, проширите пуњење.
- Пруге из преосталог теста распоређене су одозго.
- Подмазати квасац квасца са зељним жуманцем, пецати све док не испадне на 180 степени.
Пита са киселином - рецепт
Посебно богат укусом је пита са киселим купусом. Ако је гнезда превише кисела, она се комбинује са свежим биљним или једноставно опере под водом и пажљиво стисне. Време топлотне обраде ферментираног производа зависиће од његове почетне тврдоће и жељене финалне мекости.
Састојци:
- павлака - 150 г;
- јаја - 3 комада;
- брашно - 180 г;
- прашак за пециво - 2 тсп;
- сол и шећер - 1 кашичица;
- киселина - 500 г;
- уље.
Припрема
- Претпоставимо купус до меке.
- Сипајте сољу и шећерна јаја с павлаком и брашном.
- У облику распрострањеног купуса и сипајте тесто.
- Печите торту са киселином 30 минута на 180 степени.
Пита са купусом и месом
Задовољава невероватан богат укус и изузетну питу мириса са купусом и млевеним месом, што може бити говедина, свињетина, пилетина или мешано. Крем, који се користи за сипање, може се заменити киселим кремом од средњег масти, а меки сира тврди, пролазећи кроз грубо.
Састојци:
- крема - 200 г;
- јаја - 3 комада;
- брашно - 200 г;
- маслац - 100 г;
- купус - 400 г;
- форме - 400 г;
- црни лук - 1 комад;
- павлака - 60 г;
- меки сир - 70 г;
- со, бибер, уље.
Припрема
- Уље се бори са брашном.
- Додати со и павлака, гнетити тесто, дистрибуирати у калупу.
- Пржи лук са млевеним месом.
- Додајте купус, сезону, пуфф за 10 минута, проширите се на тесто.
- Разблажите јаја с кремом, сезону, мешајте сир, улијете у пуњење.
- Исперите питу са купусом и млевеним месом 40 минута на 180 степени.
Пита са купусом и рибом
Следећи рецепт за пите за љубитеље хране са рибом. Запаљен купус у овом случају, допуњено конзервираним месом, које је гнетено вилицом, али по жељи можете додати и зачињене сировине рибе. Обогаћите и освезите укус производа доданог пуњењу фино сјецканог першуна и зеленог копра.
Састојци:
- млеко - 250 мл;
- јаја - 2 комада;
- брашно - 480 г;
- суви квасац - 5 г;
- шећер - 10 г;
- уље - 70 мл;
- купус - 700 г;
- црни лук и шаргарепа - 1 ком.
- конзервисана храна - 1 конзерва;
- сол, бибер.
Припрема
- У топлом млеку, квасац и шећер се растворе.
- После 10 минута додајте јаје, сол, уље и брашно, мешајте, оставите у врућини сат времена.
- Пржи лук са шаргарепом.
- Додајте купус, сезону, гулаш на 10 минута.
- Половина теста је постављена у калуп, пуњење се дистрибуира, покривено другим слојем теста.
- Подмазати питу са купусом и јаје од конзервиране рибе, пецати на 180 степени да блистави.
Пита са купусом и печуркама
Још један елементарни и брзи рецепт за торту пуњење купуса биће представљени касније. У овом случају, палета окуса се додаје у ароматизиране печурке додате у пуњење. Прерађују се додавањем лука и зачина, а затим се мијешају са завртаним до полупроизвода купуса.
Састојци:
- мајонез - 250 г;
- јаја - 3 комада;
- брашно - 200 г;
- прах за пециво - 20 г;
- купус - 900 г;
- печурке - 300 г;
- црни лук и шаргарепа - 1 ком.
- парадајз паста - 10 г;
- со, бибер, уље.
Припрема
- Купус замрзнут с шаргарепом уља, додајући со, бибер и тестенине.
- Пржите печурке, мешајте у купусу.
- Побијте са солима и мајонезним јајима, додајте брашно и прашак за пециво.
- Сипати половину теста у калуп, распоредити пуњење на врх, сипати остатак теста.
- Пеците питу с свежим купусом у пећници 50 минута на 180 степени.
Пита са купусом и сиром
Рецепт за питу са купусом и сирам омогућиће вам да цените невероватно осетљив кремасти укус и осетљиву арому готова ружичастог производа. Тесто се може припремити било који квасац или песак на провереној технологији, узети готову капу или користити следеће пропорције састојака.
Састојци:
- млеко - 250 мл;
- јаја - 2 комада;
- брашно - 480 г;
- суви квасац - 10 г;
- шећер - 30 г;
- маслац - 150 г;
- биљно уље - 20 мл;
- купус - 500 г;
- сир - 50 г;
- солни румен.
Припрема
- У топлом млеку додајте шећер, квасац, поврће и 50 г бутера.
- Уђите у јаје, сол и брашно, оставите грудњак за приступ.
- Резан купус је дозвољен, додавањем 0,5 чаше воде све док се не испарава.
- Сипајте уље и соју, паприкаш док се меке не мешају у кувано и нарибано јаје.
- Половина теста постављена у облику лежи купус, нарибани сир, покривач са другим слојем.
- Подмазати производ с жуманцетом и пециво све док не обрве на 190 степени.
Пита са купусом на тигању
Деликатна пита са Пекинешким купусом може се кухати на пећи у тавани за само 20 минута. По жељи, сечиво се може надопунити трованом шаргарепом, сецканом луком, а у тесто додати мало сјекачене зелене боје. Важно је одржавати минималну топлоту током термичке обраде.
Састојци:
- јаје - 1 комад;
- брашно - 100 г;
- павлака - 60 г;
- прах за пециво - 5 г;
- уље - 40 мл;
- купус Пекинг - 400 г;
- соли.
Припрема
- Купус купуса, гнетите ручно додавањем соли, проширили се на загрејану посуду са маслацем.
- Уједајте јаје додавањем соли и павлаке, мешајте брашно прашком за пециво и сипајте у купус.
- Испржите торту под поклопцем на мирном ватру 15 минута, а затим пређите са плочом са друге стране.
Пита са купусом из љешаног пецива
Штедиће време љешено тесто са купусом готовог теста. Припремиће се само пуњење, док се база брашна одмрзава. У замрзнутом купусу можете додати фино сесан зелени лук или пржене ловачке кобасице, што ће додати невероватан укус посуђи.
Састојци:
- лужно пециво - 900 г;
- брашно - 50 г;
- јаја - 4 комада;
- уље - 70 г;
- купус - 800 г;
- со, шећер, бибер, зеленило.
Припрема
- Купу се урезати, пржите у уље додавањем соли, шећера и бибера.
- Мешајте у кувана и сесана јаја, зеленило.
- Прекривајте 2 слоја теста, поставите пуњење између њих, закуците ивице, направите неколико резова на врху.
- Печите производ на 200 степени 30 минута.
Лазљива пита са купусом
Припреми се брза пита са купусом у пећници је могуће и без претходног гашења поврћа. Да бисте то урадили, користите младу виљушку или га разбијте сламом што је могуће танко, а затим га додатно гнетите. Не морате се провалити тестом: једноставно морате мешати миксер са одговарајућим састојцима.
Састојци:
- брашно - 7 тбсп. кашике;
- мајонез - 3 тбсп. кашике;
- павлака - 5 тбсп. кашике;
- прашак за пециво - 1 кашичица;
- јаја - 3 комада;
- соли - 1 кашичица;
- купус - 0,5 кг;
- маргарин - 125 г.
Припрема
- Купус купус, ставити у калуп и пити топљен маргарин.
- Мијешати јаја с сољем, мајонезом, павлаком, жвакањем.
- Додати брашно, прашак за пециво, улити у калуп.
- Печемо торту 30 минута на 180 степени.
Пита са купусом у вишенаменском
Делициоус, фрагрант анд хеарти пита са купусом у вишенаменском можете печити следећим рецептом. У том случају се кулом додају кобасице, које се могу замијенити димљеним пилетином, оцвртим млевеним месом или куханим јајима са зеленим луком по жељи. Не превише у саставу ће бити свеже биље.
Састојци:
- брашно - 180 г;
- маслац - 100 г;
- павлака - 250 г;
- шећер и со - по укусу;
- прах за пециво - 10 г;
- јаја - 3 комада;
- купус - 400 г;
- кобасица - 100 г;
- биљно уље - 20 мл.
Припрема
- Купус се сјече фино и утрља сољем.
- Уједајте јаја сланом, шећером и павлацима.
- Додати растопљени путер, брашно, прашак за пециво, мешати.
- Сипати половину теста у уљану посуду.
- Стисните сок од купуса, мијешајте сеченом кобасицом, ширите с горње стране.
- Сипајте остатак теста и кухајте на "Баке" 1 сат.