Тесто на кефиру за белце
Мало ће моћи да се похвали равнодушношћу према ружичастом и укусном белашу. Напротив, популарност овог не превише здравог јела није потпуно лишена. Али некако можете ублажити ризик да једете ову заводљиву снацку тако што ћете га сами припремити. У најмању руку, бићете сигурни у квалитет производа који се користе.
Неће бити никаквих проблема са пуњењем, али ћете морати узнемиравати тесто. Да би се смањили временски трошкови и истовремено добили одличан резултат, користите наше рецепте и припремите тесто за белце на кефир.
Тесно тесто за белце на кефир - рецепт
Састојци:
- брашно - 980 г;
- кефир - 490 мл;
- јаја - 2 комада;
- суви квасац - 15 г;
- рафинирано биљно уље - 90 мл;
- гранулирани шећер - 75 г;
- соли - 10 г.
Припрема
Сипати половину количине благо топлог кефира у рецепту у посуду, растворити квасац и гранулисани шећер у њој, додати мало брашна, мешати и пустити да стоји петнаест минута у врућини. Затим додајте јаја, прелијте преостали кефир, растворите солу у њој, а рафинирано уље, мјешавајте и постепено попуните преплаћено брашно у малим порцијама, започните тесто. Требало би да буде мекано, али апсолутно не држати руке. Покривати посуду тестом са филмом и чистом комадом тканине и ставити у врућини око шездесет минута. Током овог времена, маса треба удвостручити. Сада га поделимо у потребан број једнаких делова и наставимо да формирамо билиасхес.
Тесто за вац белиасхи на кефир
Састојци:
- брашно - 480-600 г;
- кефир - 250 мл;
- маслац - 110 г;
- сода, угашена са сирћетом - 5 г;
- јаја - 2 комада;
- соли - 5 г
Припрема
Пребаците у посуду три чаше пшеничног брашна и млевите тамо кроз грубо масло, након доброг мраза. Затим темељито брушимо брашно и маслац све док се не добије фина мрвица, а затим налијемо кефир, чекић у јајима, додамо гашену соде, со и добро гнетимо. Додамо брашно у будућности са опрезом како не би претерао. Маса не би требало да се држи руку, али у исто време његова конзистенција мора остати мекана, много мекша од, рецимо, у тесту за кнедлицу.
Покривајте добро гнетено брзо тесто за бељење кефира са филмом за везивање или ставите врећицу и оставите на столу на стандардној собној температури најмање тридесет минута за старење. Тек након тога наставити формирање вак Белашија.
Тесто без квасца на кефиру за белце у тавану
Састојци:
- брашно - 1 кг;
- кефир - 250 мл;
- млеко - 250 мл;
- сода, угашена са сирћетом - 10 г;
- соли - 10 г;
- гранулирани шећер - 30 г;
- велика пилетина јаја - 3 комада;
- рафинирано биљно уље - 60 мл.
Припрема
У дубоку и широку посуду, мијешајте млеко и кефир, додајте јаја и пребијте смешу уз мало жвакања. Затим додајте шећер, со и хидратизовану сода и опет викните. Сада почињемо постепено, у малим порцијама, поставити брашно пшенице у посуду и гнетити. Прво то урадимо помоћу кашике, а затим ширимо масу на столу прашњен брашном и гнетимо рукама. Ми тежимо мало 
придржавајући се конзистенције теста, додати рафинирано уље и поново добро гнетити око седам минута. Након тога ставите брашно у пластичну врећицу и пустите да стоји тридесет минута.
Из готовог теста из бијелашија. Да тесто не апсорбује превише масти приликом пржења производа у посуди, подмазујте руке приликом моделирања белог биљног уља.
Ова верзија теста је савршена не само за кување у посуди. Израђује одличне пржене пите са било којим пуњењем.