Пеппер у парадајзу за зиму

За вас, рецепти су невероватно укусни препарати за зиму бугарског бибера у парадајзу. Зими ће бити посебно пријатно уживати у летњем укусу и свежој ароми таквих поврћа.

Бугарски бибер у парадајзу за зиму без стерилизације

Састојци:

Бугарски слани бибер - 2 кг;
парадајз сок (свеже стискани) - 750 мл;
гранулирани шећер - 50 г;
соли без јодиса - 2/3 кашике;
рафинирано сунцокретово уље - 100 мл;
Кисур 9% - 50 мл.

Припрема

Да би направили такав празан простор није лако, али врло једноставно. У почетку мешамо свеже стиснути парадајз сок, сунцокретово уље без укуса, со и гранулирани шећер у одговарајућем контејнеру са емајлом и поставити на умерену топлоту на пећи. Загрејте сос са повременим мешањем до кључања. Истовремено припремамо папар бугарски. Моје лонце, ослободите педикале и кутије за семе и исеците месо у подолговате лобуле или на произвољне велике резове. Након кувања базена парадајза, сипајте сирће у њега, поставите паприке, а након поновног кухања пијте петнаест минута, повремено мешајте.

Изливамо празно према стерилним и сувим тегљама, добро га заптивимо и ставимо под топли слој или одећу да се охлади.

Биттер папар у парадајзу за зиму са белим луком

Састојци:

парфеми црвене или зелене паприке - 0,5 кг;
парадајз сок (свеже стиснут) - 1 л;
каранфилић од чесна - 2 комада;
гранулирани шећер - 30 г;
камена сол јодирана - 15 г;
црни бибер (земља) - 2 пинцета;
ловорни листови средње величине - 2 комада;
биљно уље без ароме - 35 мл;
Кисур 70% - 1 тсп.

Припрема

Припремамо сок од парадајза, сипајте у посуду и ставите је на пећ. После кувања испрати садржај петнаест минута, након чега додати шећер, сол, листове лова и млевену паприју у посуду. Сад остављамо да заваравамо базу парадајз с периодичним мешањем минута на тридесет.

За то време припремамо вруће паприке. Морају се испрати водом и дозволити да се одводе. Ставимо паприке у кувани парадајз и кухамо, понекад мешамо, око петнаест минута. Сада постављамо олучене и гњечене зубе од белог лука, сипамо у биљно уље без мириса и уклонимо листове лова. После поновног кухања сипајте у сирћетној киселини или сирћету пропорционално и уклоните радни предмет од врућине. Ширите паприке у стерилне тегле, истегните топли парадајз из посуде, плутајуће чврсто и обмотите капут или ћебе док се потпуно не охлади.

Како затворити зимску паприку пуњену поврћем у парадајзу?

Састојци:

Бугарски слани бибер (мала) - 2 кг;
корење - 2,3 кг;
сапун лула - 620 г;
першин и копер (зеленило) - 65 г;
рафинисано биљно уље - 360 мл;
камена со јодирана - 35 г;

За пуњење парадајза:

парадајз паста - 820 г;
пречишћена вода - 3 литре;
камена со јодирана - 75 г;
печени шећер - 125 г;
црни бибер (грашак) - 7 комада;
аллспице (грашак) - 4 комада;
лишће средње величине - 2 комада;
Карнацијски пупољци - 2-3 комада;
биљно уље без ароме - 40 мл;
сирћет 9% - 35 мл.

Припрема

За пуњење, исецкане шаргарепе и лук се урезују у траке и полупречнице, респективно. Масно брашно масирајте по делимичној понуди неколико пута или у једном великом капацитету све док не буде мекано, затим додајте мало соли, додајте мало сецкане свеже зеленило и мешајте.

Док се пуњење хлади, исперите и уклоните паприку из стабљика и кутија за сјеме, баците их три минута у врелу воду, а затим их превијте хладном водом. Садите плод са припремљеним пуњењем.

За пуњење парадајза, мијешање воде и квалитетне парадајз пасте, дозволите мјешавину да завије преко умерене врућине, а затим додајте со, шећер, ловор, лишће и поплаве каранфила, дајте маси још пет минута да се заварите, сипајте у биљно уље, сирћет и уклоните са плоче. .

У стакленим лима додајте мало соса и попуните посуде паприком и преливом. Попуните садржај посуда пуњењем парадајза, покривајте поклопцем и поставите педесет минута да се стерилишу у кључу. Сада затворимо поклопце, претворимо тегле наопако и оставимо се хладно.