Крушке у вину
Сви волимо десерте. Али ако су колачи и пецива већ прилично досадни, предлажемо да припремите изворни француски десерт "Крушка у вину". Ваши гости ће бити одушевљени.
Крушке у вину - рецепт
Састојци:
- крушке - 5 комада;
- ванила - 1 под;
- шећер - 200 г;
- цимет - 1 штапић;
- суво црвено вино - 1 бочица (750 мл);
- каранфилић - по укусу.
Припрема
За припрему овог десерта требају нам велике тешке крушке. Чак можете и мало подмазати. Узимамо крему или посуду у којој се сви плодови уклапају. Крушке су претходно ољуштене и са посебним ножем очистимо језгро с семењем. У капацитету у којем ћемо припремити дезерт, вино додати, додати шећер и зачине. Ванилија под треба отворити, уклонити семе и додати их заједно са подом у вино. Ставите крушке у тепихе, треба их потпуно покрити вином, запалити, довести до врела и кухати 25-30 минута. Готова крушка треба да буде мекана, спремност се може проверити пиерцингом са зубним делом. Сада воћу можете уклонити из вина, охладити и хладити најмање 2 сата, а преостало вино мора бити кухано све до густог. Ово ће бити сос за наше крушке. Послужите крушама, залијевајући их сосом од вина. Ако желите, можете додати сладолед, шлаг.
Крушке са маскарпоном у црвеном вину
Састојци:
- чврсте зелене крушке - 7 комада;
- вино суво црвено - 1 бочица;
- лимун - 1 ком.
- наранџа - 1 тсп;
- мед - 100 г;
- ораси - 100 г;
- Маскарпоне сир - 150 г;
- шећер у праху - 50 г;
- крем - 200 мл;
- каранфилић - 8 комада;
- анис - 5 г
Припрема
Вино прелити у тепихе, додати зачине, нарибане наранџе, лимунове, мед. Вазите вино, али не треба да врео. Покривамо поклопац и бавимо се припремом крушке. Треба их очистити, одсећи дно и уклонити језгро. Укуцајте крушке у вину и симулирајте на ниској врућини 25 минута. Припремамо пуњење: крем брикета са шећером у праху и сира у блендеру. Крушке се узимају из посуде, а вино кувају до густине. Воће пуњено смешом сира. Приправљене крушке сипајте сосом и потресите сљунама. Служите хладно.