Грахова супа са говедином

Супе од грашка веома приступачан, укусан и здрав. Шта није савршена комбинација јела за данашњу вечеру? И поред говедине, грашка јуха постаје још ароматичнијим и богатијим.

Рецепт за грах јуха са говедином

Састојци:

црни лук - 1 ком.
бели лук - 2 каранфилића;
маслиново уље - 4 тбсп. кашике;
сушени оригано - 1/2 тсп;
сол, бибер - по укусу;
корење - 1 комад;
кромпир - 2 комада;
сплит грах - 500 г;
говедина - 8 тбсп.

Припрема

Чебулице исецкајте и пржите са белим луком у биљном уљу. Иза лука у тигању слати со, бибер и оригано. Пржите лук све док се не омекша, након чега га треба ставити у посуду са сецканим кромпиром, нарибаним шаргарепом и грашком. Пре стављања грашка у супу, треба га темељито опрати и натопити 2-3 сата у хладној води.

Сипајте поврће говедина јуха и запалити. Доводимо течност у тепихе на врелу, након чега смањимо ватру и загријемо супу испод поклопца 40 минута, периодично уклањањем пене која се формира са површине воде.

Грахова супа са говедином и димљеним месом

Састојци:

сплит грах - 1 тбсп .;
димљена ребра говедине - 500 г;
сланина - 250 г;
кромпир - 2-3 комада;
црни лук - 1 ком.
корење - 1 комад;
лијев лист - 2 комада;
сол, бибер;
биљно уље.

Припрема

Говеђа ребра пропуштају 4 литре воде и запалити 30-40 минута. Док наша мирисна јуха кружи, прећи ћемо и преостале састојке: лупити кромпири и коцке, исецкати лук и шаргарепу и сјечити сланину у траке. Опрати грашак и потапати их по потреби.

Из готовог чорба добијамо ребра и одвајамо месо из костију. Вратите месо заједно с грахом на посуду и кухајте 30 минута, не заборавите да уклоните пену.

Пржите сланину с луком и шаргарепом у тигању све док поврће није потпуно омекшано, а затим додајте печење на посуду са кромпиром и кувајте док се потпуно не кува.

Како се кува јуха са говедином?

Састојци:

маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
сланина - 200 г;
црни лук - 1 ком.
корење - 1 комад;
бели лук - 2 каранфилића;
осушена мајчина душица - 2 тсп;
сол, бибер;
лијев лист - 1 ком.
кромпир - 2 комада;
сплит грах - 300 г;
говедина - 2 л.

Припрема

У тавани, пржите сланину сланину на танке резине док се маст не стопи, а затим ставите сјепани лук и нарибане шаргарепе у посуду. Чим се црни лук прозори, додајте исецкани бели лук и мајку душу, не заборавите на со и бибер.

Кромпир кувати до меке. Сипајте брод у посуду и ставите грашак у њега. Бушити грашак 40 минута, периодично уклањати резултујућу пену. Чим се грашак постане мекан, можете додати сланину сланину, као и додатне састојке меса, као што су димљене кобасице или кувана говедина.

Масх кува кромпир у пире кромпировима и додати у супу на самом крају кувања, тако да се брод испоставља да је дебљи.

Грахова супа са говедином

Састојци:

сплит грах - 500 г;
црни лук - 1 ком.
целер - 2 стабла;
пора - 1 комад;
бели лук - 1 каранфилић;
корење - 1 комад;
говедина - 1 тбсп;
крем - 1/2 тбсп .;
сол, бибер - по укусу;
мешавина провансалских биљака - 1 кашичица.

Припрема

Грах се пажљиво бере и опере, након чега га кувамо заједно са Провансалним биљем све док се не омекшава, не заборављајући да периодично уклањају пену која се појављује на површини воде. Одвојено зачините празилук са шаргарепом, као и ручник целера и мало белог лука за укус.

Изливати вишак воде из грашка и послати га у посуду блендера. Затим ставимо пржено поврће и залијемо говедину и мало крему. Трупитећу супу до хомогености, узимамо је у сол и бибер. Служите супу од грашка кора до стола с крутонима.