Пите са јајима и зеленим луком
"Није црвена на углу, него црвена на колачима" - тако је речено у популарној мудрости. У старим данима, једна од најчешћих врста пецива, коју је било која створена домаћица, била је укусна и ружичаста пита.
Пржене пите са зеленим луком и јајима је одличан, универзални рецепт за све прилике. Лако је припремити такво пуњење, а како би колачи били укусни, једноставно морате пратити однос састојака и времена припреме наведеног у рецепту. тест .
Рецепт за пите са јајима и зеленим луком
Састојци:
За тест:
- млеко - 300 мл;
- брашно - 3 чаше;
- шећер - 6 кашика;
- меки путер - 30 г;
- јаје - 1 ком.
- сол;
- суви пекарски квасац - 1-2 тсп;
- рафинисано сунцокретово уље.
За пуњење:
- перје младог зеленог лука - 2 грожђа;
- кувана јаја - 6 комада;
- сол;
- Мајонез - 3 тбсп.
Припрема
У дубоком судоку, бјежи лагано шећер, сирово јаје и сол. Такође додајте квасац и топло млеко, мешајте. Додајте брашно у малим порцијама до настале масе, мешајући овако. Тесто треба бити прозрачно. Кад је добро помешано, мора се премјестити на топло мјесто и покрити с салвете или пешкирима око 1 сат. Тесто ће морати бити лагано пилео када расте у посуди и остави да се приближи још 1,5 сата.
Док тесто расте, припремите пуњење. Јаја са зеленим луком фино исецкане, со и додајте мајонезу.
Док се тесто подиже други пут, можете почети да скулптираш паттиес. Отворите трећи део теста дебео пол центиметра и истисните кругове у стаклу или шољи. Ставите крпу у круг теста и затворите ивице колаче, притиском прстима. Затим, лагано стисните патти у вашим рукама, дајући јој облик. Пржите у загрејаном корпусу подмазаном рафинисаним уљима на малој температури са свих страна до ружичасте боје.
Бакед паттиес са јајима и зеленим луком
Раније су такве пите симболизирале долазак топлоте, пошто је зелени лук већ активно растео у креветима. Данас се зеленило може купити у било којој продавници током целе године. Да бисте повећали сочност таквог пуњења, морате знати једну малу тајну: додати маслац, а холандски сир ће додати зачини у јело.
Састојци:
За тест:
- млеко - 200 мл;
- вода - 300 мл;
- шећер - 60 г;
- јаје - 1 комад;
- суви пекарски квасац - 10 г;
- брашно - 1,5 кг;
- сол - 1 тсп;
- маслац - 50 гр.
За пуњење:
- перје младог зеленог лука - 2-3 грожђа;
- кувана јаја - 6-8 комада;
- маслац - 30 г;
- тврди холандски сир - 50 гр.
Припрема
Кухање спужва. Да бисте то учинили, комбинујте у тепису топло млијеко и воду, шећер, квасац, јаје и меку маслу. После добијања хомогене масе у малим деловима, додајте брашно и добро гнетите и ставите пиво на топло место 1-1,5 сати, обавезно покријте посуду са ручником. Поновите ово дејство и оставите тесто 1 сат, док не буде поново прикладан.
Како се тесто подиже, припремите пуњење. 
Кувана тврде кувана јаја са зеленим луком фино исецканим, додати со, бибер, растопљени путер и решетати сир. Све ово је добар микс.
Тесто раздвојите на мале делове, сваку комаду сврдните помоћу ваљкасте чауре и ставите пуњење у средиште круга. Рубови треба да се подигну и формирају лепу глатку питу и стављају шав на папир за печење подмазан биљним уљем. Ширите пите на врху помоћу премазаног румењака или јаја за смеђу кору. Печење месинга са јајима и зеленим луком у грејаном рерну око 25-30 минута на температури не више од 180 степени, у зависности од врсте пећнице.