Пита на кефир у пећници
Брзо без пита са квасца на кефир, печен у пећници или у понвору, је одличан начин да се третирате сами и породица са печењем и немојте се трудити с тестом цео дан. Паттиес на јогурту могу се кухати у пећници, као што је са поврћем или воћним пуњењем, и са месом или печуркама.
Пиес рецепт
Састојци:
За тест:
- кефир (може бити кисело млеко) - 1/2 литра;
- пилеће јаје - 1 ком.
- високо квалитетно брашно - 1/2 кг;
- соли - 2 тсп;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- Сода - 1 тсп без слајдова.
За пуњење:
- свињска јетра - 1 кг;
- црни лук - 1 ком.
- свеже масти - 300 г;
- Црни бибер, ловорни лист, сол - по укусу.
Припрема
Сипајте кефир у посуду и додајте сок од жучи, јаје, со, уље и мешајте. Сифтирање и постепено додавање брашна, мешање, тесто би требало да буде еластично, не превише стрме и не би требало да се држи руку. Покривајте тесто с салветом и оставите на топлом месту да се прилази.
Моју јетру, исеците на мале комаде и заврите у слану воду са зачинама. Прокувана јетра се помичу 
млин за месо, заједно са маст, ако је брусач месарске млинке велики, можете се померати 2 пута (ако можете јести кувани кромпир). Сипајте лук и пржите у растопљеном путеру. Мик јетре и пржени лук, со и бибер.
Обликујте пите и поставите их на подмазан слој печења. Ставимо загрејану рерну на 200 степени, после 10 минута након почетка печења, мазите пите са пребијеном јајима. Печење до завршетка (око 20 минута, провјерите спремност теста са зубчицом). Извадимо плоче за печење, уклонимо пите, покривамо салветом и оставимо да се охлади. Послужи се тако, али можете са транспарентним јуха .