Птице пире кромпира
Ако сте отишли после вечере или празника незаборављени, већ сте се хладили пире кромпир , од тога можете направити невероватно укусне пите од кромпира, што ће без сумње уживати чак и најбржи. Нудимо неколико варијанти овог јела у нашим рецептима испод.
Пире пите из пире са пуњењем од минце - Реципе
Састојци:
- Мешано млевено месо (свињетина и говедина) - 450 г;
- пире кромпир - 1 кг;
- лук - 150 г;
- велико пилетино јаје - 1 ком.
- пшенично брашно - 60-90 г;
- црни мљевени бибер - по укусу;
- соли по укусу;
- бреадцрумбс ;
- рафинисано биљно уље.
Припрема
У пиреју кромпира додајте јаје, брашно, млевену паприку и, уколико је потребно, со и добро гнетите. Количина брашна зависи од густине пирећег кромпира, што више тече, више ће бити брашна за тесто кромпира.
За пуњење, пређите у тавану рафинисаног биљног уља, очистите и просјечно сијечени лук на транспарентност, а затим положите млевено месо и пржите, мешајући и гнетите грудве, све до завршетка. На крају процеса пржења, узимајте масу по укусу са солним и млевеним црним бибером.
Из теста кромпира, са влажним рукама, формирамо колач, стављамо га надевом од млевених меса, формирамо округле или подољене патти, ми га покривамо брашно и браоном до дивне смеђе боје на средњем интензитету ватре са обе стране.
Пире пите са печуркама
Састојци:
- пире кромпир - 1 кг;
- јаја - 2 комада;
- маслац - 30 г;
- 100 г сувих гљива или 400 г свеже;
- лук - 150 г;
- бреадцрумбс - 150 г;
- црни мљевени бибер - по укусу;
- соли по укусу;
- рафинисано биљно уље.
Припрема
У пире кромпир додајте жуманца, меки путер и темељно мешајте. Ако су се печурке користе за припрему гљива, темељито их исперите, кувајте у благу слану воду, затим исцедите воду, пустите да капају и ставите масу печура на резну плочу и исецете оштрим ножем како бисте направили мале резове. У тепишту најприје сипајте ољуштени и сецкани лук, а затим додајте кувано или, ако се користе свеже печурке, свеже исецкане маслине печурака и браон све заједно на неколико минута или до завршетка.
Формулирамо колач од кромпира масе са влажним рукама, ставимо печурке у центар и, окренући ивице, дајте колач облику подужне пите. Прво га намотамо у благо туцаним белцима, а затим га темељито исперите у дробњаче и ставите у рафинисани путер у теглу. Након обогаћивања производа са обе стране, ми их одводимо на салвету неколико минута, а затим их пребацимо на плочу и можемо да послужим.
Како кувати пите од пире кромпира у пећници?
Састојци:
- пире кромпир - 350 г;
- јаја - 4 комада;
- млеко - 100 мл;
- биљно уље - 200 мл;
- брашно - 900 г;
- пресовани квасац - 35-40 г;
- гранулирани шећер - 40 г;
- со - 15 г;
- било какво пуњење за пите.
Припрема
У пиреју кромпира додајте три четвртине уља и темељно мешајте. У млачном млијеку растворимо квасац и гранулирани шећер и оставимо да формира капу за пење неколико минута. Обришите јаје белце са соли све до густине, мешајте са мешавином квасца и масом кромпира, а затим постепено прелијте препливљено брашно и гнетите тесто. Требало би да буде мекан, пријатан на додир и 
Уопште није кул. Ми га стављамо у контејнер, подмазан биљним уљем, и оставимо га на врућини све док се не удвостручи.
После тога, из пригушеног кромпира, стављамо паттиес на традиционалан начин. Кружемо лоптице, формирамо колаче од њих, попуњавамо их пуњењем и правимо пите. Производе стављамо на плочицу за печење, након што га раније заменимо рафинираним уљима, пустимо да стоји неко време, а затим га премазамо жуманцем и подесите у загрејану рерну. Поставка температуре за печење постављена на 190 степени. Чим су пите црвенило, можете их уклонити из рерне и, покривеним пешкетом, оставити да стоји око десет минута.