Храна Бланкс

Скуасх за зиму

Сезона скуасх-а представља низ лепих јела на столу. Скуасх погодна за печење, кување или печење, а остаци биљног може се замрзнути или припремити за зиму. Одлучили смо да посветимо овај чланак сламовима скуасх-а и скуасх-а.

Рецепт зимског ткива

Састојци:

  • скуасх - 500 г;
  • црни лук - 1 ком.
  • бели лук - 1 каранфилић;
  • копер;
  • сјемена сенфа - 1 тсп;
  • црни бибер грашак - 1/2 тсп;
  • чили - по укусу;
  • соли - 1 тбсп. кашику.

За маринаду:

  • сирће - 1 тбсп;
  • пиринач сирће - 1/2 кашике;
  • шећер - 1/3 тбсп.

Припрема

Узмите дробилицу за поврће и искористите га како бисте пресекли бичеве на танке крајеве. Што су дебљи дијелови, то ће више крути након сољења.

Исеците лук у резове исте величине. Мик мјешавине ткива и лука с кашиком слане и оставити у фрижидеру 2 сата или, ако је могуће, преко ноћи. Исцрпљена је вишка течности, а поврће је оборено папиром.

На дну мале тегле, негде у 150-200 мл, ставите мало копер, семена сенфа, црни бибер, сецкани бели лук и чили. Такође можете експериментисати и додати коријандер у тегле, зира , или семење комараца.

Сада идите на кување маринаде. У малом канту, доведите две врсте ока и шећера до вреле, кувајте док се кристали шећера не растворјују. Залијећемо садржај маринаде лименки и плуте. Ако је неопходно очувати очување током цијеле зиме, те банке би требале бити пре-стерилизоване.

Сквас мариниран за зиму

Састојци:

  • скуасх - 500 г;
  • соли - 2 тсп;
  • бели лук - 1 каранфилић;
  • ђумбир - 3 танке резине;
  • лимуна - 1 трака;
  • црни бибер грашак - 1/4 тсп;
  • семе коријандера - 1/4 тсп;
  • сушени чили - 1/4 тсп.

За маринаду:

  • вода - 1 предмет;
  • сирће - 1 тбсп;
  • соли - 1 тбсп. кашика;
  • шећер - 1/2 тбсп. кашике.

Припрема

рецепти за скуасх за зиму

Исеците бундеве на мале резине, ставите их у тегле и потресите сољем. Пустите поврће да стоји 3 сата у фрижидеру, исцедите вишак течности и исперите ткиво у хладној води и обришите папирним пешкиром.

Састојци за кухање маринаде док се кристали шећера и соли не растварају. Банке и поклопци за очување се стерилишу и стављамо у њих семе коријандера, чили, црни бибер, лук, сесекљан бијели и ђумбир. На врх стављамо комаде ткане и попуњавамо све врућим маринадом. Покривајте тегле са поклопцима и ставите у водено купатило 15 минута, а затим навијте.