Гљива пасте у крем сосу
Тестенина назива све тестенине, производи га само од пшеничних специјалних "чврстих" сорти. Због овога, када се кухање тестенина неће постати омекшано, након кувања се неће држати у неприличној маси, а слика не штети, јер су угљени хидрати у таквим производима од висококвалитетног брашна брзи. Врло укусна италијанска тестенина са печуркама крем сос.
Брзо и лакоПрипрема тестенине са печуркама у кремастом сосу је врло лако, рецепт се може модификовати коришћењем оних гљива које су на руци (бела, аспен, болетус, шампињони).
Састојци:
- сијалице бијеле подолжене средње величине - 2 комада;
- шампињони - 0,5 кг;
- теста бр. 5 (танки макарони) - 1 паковање од 400-500 г;
- пастеризована крема од најмање 25% масти - 500 мл;
- соли јодизиране без адитива - 1 тсп + 1 тбсп. кашика;
- нерафинисано уље семена сунцокрета - 1/3 чаше;
- свјежи мљевени бибер (смеша) - по укусу.
Припрема
Пошто се тестенине кувају кратко време, вреди почети са кухањем сосова. Ми сортирамо печурке, наравно, очистимо их, ако их оштетимо, бацимо их. Купујемо печурке на тржишту само од људи који верују, ако их сакупљамо сами, бирали смо сигурна места. Припремљене печурке се исече на мале коцке, на исти начин сијају лук и пржите на загрејаном путеру са печурком. У почетку ће бити доста течности, потребно је максимално испарити. Салате печурке (1 сат кашике соли без ватре), сипајте у крему и опустите се на ниској врућини све док се не сакрије. Одмах искључите.
10 минута пре него што је сос припремљен, ставили смо посуду са водом за кување тестенина. Додајте со, а када се вода укопава, поставите тестенине. Кувај их 5-7 минута, пробајте. Паста не сме бити мекана, превише мекана, нека тврдоћа треба остати. Баци га назад у циркулац - не треба испирати исправну пасту и ставити га у посуду, у којој сос замрзава. Послужите чашом сувог белог вина и свежег поврћа.
Пилеће и печурке за гљивеАко желите више хранљиву опцију, ваш избор је поново тестенина, а пилетина са печуркама у кремастом сосу савршено ће се подударати по укусу и омогућити вам да храните чак и веома гладног човека након напорног дана.
Састојци:
- филе (без кости) младе пилетине - 2 комада;
- шампињони (узгајани индустријском методом) - 0,3 кг;
- крема није нижа од 18% масти - 1 шоља;
- шљунак (мали) - 1 шака;
- маслац - 50 г;
- соли по укусу;
- тестенине (на основу тежине сировог производа), кувана према рецепту на пакирању - 300 г;
- першун - 1 мали гомж;
- свјежи мљевени бибер (црни или смеша) - 1 штапић.
Припрема
Паста са шампињонима у кремастом сосу са пилећим филеом биће нежна, ако је месо од младе пилетине, па изаберите мали филет. Пресећи га на пола преко влакана, а затим - на пола комада сандучета. На загрејаном кориту без уља, пржите комаде тако да сок не излази касније. 
Очистити и фино исецкати лук, сјечити печурке на танке крајеве. У топљеном путеру, уз максималну врелину, мало пржите лук и печурке, додајте пилетину, смањите топлоту и кухајте око четврт сата. Салате, бибер, додајте крем и першун. Томим да завари. Залијепите ширење на посуду и одмах сипајте сос. Као што можете видети, тестенина са шампињонима у кремастом сосу је једноставно јело, сваки рецепт ће га овладати.
Коначно, врх - пасте са кремастим сосом са печуркама је добро свеже. Другог дана, ово јело вероватно неће инспирирати никога, зато га не кувајте за будућност.