Панзанелла
Панзанелла - италијанска салата са хљебом из Тоскане. Још један доказ колико буквално из ничега - неосетљива коријена, пар парадајза, маслиновог уља и босиљка (где је већ у Италији без њега) - можете створити кулинарско ремек-дело. Свака самоспешћива Тосканска љубавница чини панзанелу на свој начин, по правилу, са парадајзом. Додајте и бибер, краставце, целер, лук и маслине. Прекричи све у насумичном редоследу иу различитим пропорцијама, великодушно зачињући са маслацем. Нудимо комплекснији рецепт.
Салата "Панзанелла" - рецепт
Састојци:
- парадајз - 1 кг;
- бели хлеб - 1 крух;
- Бугарски слани бибер - 3 комада;
- босиљак - 5 гранчица;
- капри - 1/2 тбсп;
- Инчуни - 3 комада;
- маслине - 15 комада;
- маслиново уље - 2/3 ст.
- Вински сир - 2 тбсп. кашике;
- папричица папричица - 1 штапић;
- солно море - 1 штапић.
Припрема:
Хлеб мора бити јучер, благо застарео, иначе неће бити могуће пажљиво исецати на једнаке резове. Али за почетак, ми смо прекинули све корке са крушака. Затим су комади хлеба чврсто положени у један слој на посуди.
Сесати парадајз на пола и трљати на грубим грудима, тако да олуја остаје у руци. Баци га. Сипати сирће и уље у парадајз, лагано соли. Додајте шаргарепу врућег бибера.
Бугарске паприке се пече у пећници све док се не меке и вруће неколико минута затворе у пластичној врећици. Тамо се добро зноје и биће врло лако уклонити горњу кожу. Пепперс очистити и исећи танке траке. Из маслина уклањамо кости. Потопите сардоне неколико минута у хладној води, затим очистите и исеците 2 велике рибе, једну - 
фино.
Хлеб је великодушно сипао са парадајз сосом, тако да би требало да буде намочено. Можете додатно посипати маслиновим уљем. Спринкли маслинама и каприма, изложите велике комаде инчуна и папричица. Врх са посејаним ситним ситаним инчовима и свежим листовима босиљка. Дајте овом сендвичу за салату пар сати у фрижидеру, постаће још укусније.
Не заборавите да пробате још један познати италијански рецепт. салата "цапресе" . Пријатан апптет!