Палачинке са купусом
Затамњени купус је савршено пуњење пите, пите, вареники и других деликатеса брашна, а палачинке нису изузетак. Једноставно, хранљиви, производи су веома приступачни, а ако додате још гљива или меса - а на празничном столу се не стиди да испоручи!
Палачинке са месом и купусом
Састојци:
- палачинке - 11 комада;
- формееат - 300 г;
- црни лук - 1 комад;
- купус - 200 г;
- корење - 1 комад;
- тврди сир - 100 г;
- павлака - 3 тбсп. кашике;
- маслац - 1 тбсп. кашика;
- сол, црни бисер бибера - по укусу.
Припрема
Исечени купус са шаргарепом док не нарије. Пржите млијеко са луком, со, бибером. Трљајемо сир на великој групи. Образац за печење је обложен са 5 палачинки тако да се завршавају. На дну поставите још једну палачинку, а на њој полу купус са шаргарепом. Затворите палачинку, потресите с сиром. Следећа палачинка је прекривена пола млевених меса, а на врху - такође и павлака. Затим је палачинка са купусом, палачинка са млевеним месом и павлака, палачинка с сиром. Затворите врх са "латице" палачинке, маст палачинка пита уље и послати у загрејану до 200 степени пећ за 15 минута.
Палачинка са купусом и јајима - рецепт
Састојци:
За тест:
- млеко - 1/2 л;
- јаја - 3 комада;
- брашно - 6 тбсп. кашике;
- шећер - 1/2 тсп;
- биљно уље - за пржење;
- соли - 1 пинч.
За пуњење:
- купус - 400 г;
- јаја - 3 комада;
- Маслац - 3 тбсп. кашике;
- сол, црни бисер бибера - по укусу.
Припрема
У топлом млеку расте шећер и сол. Возимо 3 јаја и жвакамо. Баците брашно и гнетите тесто. Оставите га пола сата. У међувремену, растворите купус и сипајте је 5 минута са кључањем воде. После одбацивања у црева и 
лагано пржите у путеру. Остала јаја се чврсто кувају, чисте, сеше на коцке и помешану са готовим купусом. Солим и паприка пуњење.
Тесто је поново бичено. Ако је потребно, додајте мало воде - требало би да буде прилично течност. Пепперс палачинке у биљном уљу само са једне стране. На ружичастој бачви палачинки, раширимо га, преклопимо га ковератима и пржимо у тепих све док се не формира златна корица. Служимо сто са павлаку и парадајз сосом. За исти рецепт можете да кувате палачинке са печуркама и купус, само умјесто јаја у пуњењу додамо пржене са печуркама на лук.