Зуццхини фриттерс на кефир
Зуццхини је здрав, дијететски и ниско-калоријски производ. 100 г овог производа садржи само 20 кцал. Поред тога, садржи пуно витамина Ц, тако да тиквице имају тоне. Поред тога, ово поврће је добар диуретички производ који помаже телу да уклони вишак течности и соли. Чим не припремају овај производ, обоје су замрзнути, пржени и печени. И рећи ћемо вам како кувати палачинке на кефир од скуасх-а. Захваљујући додатку овог киселог млека, палачинке ће бити мекше и бујније.
Рецепт за махуне Зуццхини са Кефир
Састојци:
- младо ткање - 1 ком.
- кефир - 1 шоља;
- брашно - 7 тбсп. кашике (са слајдером);
- шећер - 2 тсп.
- јаја - 2 комада;
- сол - пинцх;
- Сода - 0,5 тсп.
Кување
Млади тиквице су добре за мене и заједно са корејем три на грудима. Ако још увек немате довољно младих тиквица са већим сјеменкама, прво морате очистити и олучити. Додајте јаја, сода и кефир, мешајте, а затим додајте брашно, со, шећер. И поново се мешајте. Споон рашири мало тесто у тигању са врелим биљним уљем и пржите палачинке са 2 стране док се не кувају. Пружи их павлима.
Рибизле гомиле тиквица на кефир с кромпиром
Састојци:
- кромпир - 300 г;
- јаја - 2 комада;
- тиквице - 300 г;
- црни лук - 1 ком.
- кефир - 70 мл;
- брашно - 5 тбсп. кашике;
- сол - пинцх;
- Сода - 0,5 тсп.
Кување
Тиквице и кромпир су се ољуштили и утрљали на финој груди, додали сецкани лук. Тамо возимо јаја, додамо со, сода и прелијмо кефир. Сва ова мешања и сипајте брашно, гнетите тесто. Загрејати маслац у тавану и проширити делове теста кашиком. Пржите палачинке са 2 стране док се не кувате. Као сос моћете користити домаћа мајонеза помешано са белим луком.
Фриттерс од тјестенина с сиром и луком на јогурту
Састојци:
- тиквице - 300 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- бреадцрумбс - 100 г;
- тврди сир - 80 г;
- брашно - 3 тбсп. кашике;
- јаја - 1 ком.
- кефир - 150 мл;
- копер и першун - по укусу;
- соли по укусу.
Кување
Решите тиквице на финој груди, додајте сецкани трав и рајчени сир. Сада додајте брашно, бреадцрумбс, сол по укусу, бели лук, прослеђете преса и сипајте у кефир. Масу темељно мијешати и пустити да стоји 10 минута. Ставите тесто у посуду са загрејаним уљима и пржите са обе стране док не златно смеђ.
Палачинке на кефир са зеленим луком
Састојци:
За тест:
- тиквице - 500 г;
- зелени лук - 1 гомилица;
- јаја - 1 ком.
- брашно - 0.5 шоље;
- прашак за пециво за тесто - 0,5 тсп;
- сол, црни бибер - по укусу;
- кефир - 100 мл;
- уље за кување за пржење.
За сос:
- павлака - 200 мл;
- лимунов сок - 2 тбсп. кашике;
- бели лук - 1 каранфилић;
- сол - пинцх;
- лимуна - 0,25 тсп.
Кување
Трикотати тиквице на грубим грудима, додати пола кашичице соли, мијешати и одложити 10 минута. Сада, помоћу цријева, стисните сок који се добија и пренесе пресуђену масу у посуду. Додајте сецкани зелени лук, мало црн 
мљевени бибер и премлаћено јаје. Одвојено мешати брашно прахом за пециво, а затим комбинирати ову мешавину са масом за скуасх, мешати и сипати кефир. Гњежите тесто.
Загрејте биљно уље у посуди и ставите тиквице у њега са кашиком. Фрај фриттерс око 3-4 минута на свакој страни. Ако палачинке превише бринете, смањите топлоту на ниско. Сада припремамо сос: комбинујемо павлака, сок од лимуна и лук, лук и соли пролазе кроз штампу. Пре сервирања, све фриттерс су подмазане са резултујућим сосом. По вољи, можете додати мало сјебаног копра.