Паелла - 8 најбољих рецепата за укусно шпанско јело

Шпанска паела, рецепт за коју су измислили Валенцени, популарна је у многим земљама света. Његов богат укус и запањујућа арома не остављају чак и скептике и престижне гурмане равнодушне, који након дегустације посуђа постану њени верни обожаватељи.

Шпанска паелла - рецепт

Шпанска паелла је сложено јело које захтијева одренене састојке, без којих није тако, али сазнајући за сложеност основне формуле, сви га могу кувати:

1. Пиринач за паелу је пожељно да узме Валенцијску или другу шпањолску или италијанску, на пример, арборио или царнароли.
2. Аутентични рецепти јела се производе са пилетином, понекад уз додатак поврћа, шкампи или других морских плодова.
3. Зачини за паелу могу бити одабрани по укусу, али је неопходно укључити шафран у свој састав.
4. Припремање хране у тигању или посуђем са дебелим дном и зидовима.

Рецепт за паелу са пилетином

Класична паелла са пилетином често се прави уз додатак зеца. Месо је пожељно изабрано на кости и исецкано на комаде. Често се храну допуњују шпарогом или конвенционалним пасуљем, који су претходно натопљени и кувани до пола кувања. За сат и по од наведеног износа добићете посластицу за 10 људи.

Састојци:

• пилетина и зеца - по 1 кг;
• пиринач - 500 г;
• парадајз - 4 комада;
• црни лук - 200 г;
• пасуљ шпаргас - 200 г;
• зелени грашак - 100 г;
• уље - 70 мл;
• вода - 2,5 литара;
• зачини.

Припрема

1. За примену рецепта, паелла је пржени лук са месом.
2. Додајте парадајз, воду и кукуруз све до мекости меса.
3. Увести зачине, грашак, пасуљ, житарице, сипати течност у слој од 1,5 цм и припремити храну пре испаравања влаге.

Паела са шкампима - рецепт

Једна од најпопуларнијих варијација шпанског деликатеса је паелла са шкампима. Идеална опција ће бити тигарски ракови, али у одсуству њега можете користити уобичајене велике. Посебно пикантне димљене кобасице, које нису обавезни, већ пожељни производ. На сат на столу ће бити 4 порције мирисне хране.

Састојци:

• шкампи - 400 г;
• арборио 250 г;
• кобасице - 100 г;
• лук - 100 г;
• зубе од белог лука - 2 комада;
• грах - 100 г;
• Бугарски бибер - 1/3 комада;
• уље - 40 мл;
• вода - 0,7 л;
• зачини.

Припрема

1. Четкати шкампи, додајте шафран, воду, кухајте 20 минута, филтрирајте.
2. Спржите крушне кобасице са луком и луком, сипајте грч, грашак.
3. Поставите шкампи, бибер, сезону, сипајте ракију од рачића.
4. Поставите посуду у рерну 20 минута.
5. Ако постоји влага, испарите га на штедњи без мешања.

Паела са дагњама - рецепт

Паела, рецепт који ћете касније научити, припрема се уз додатак дагње. Мекушци испуњавају посуду са посебним укусом, а не чине га тежим. Можете користити свеж и замрзнут производ - у том случају потребно је сипати воденом кухном водом, довести до врела и након одвода, додати у контејнер у завршној фази кувања. 8 порција може се обавити за сат времена.

Састојци:

• дагње - 500 г;
• пиринач - 3 шоље;
• Бугарски бибер - 1 ком.
• црни лук - 200 г;
• кукуруз и грашак - 150 г;
• зубе од белог лука - 3 комада;
• уље - 100 мл;
• вино суво бело - 100 мл;
• вода - 5 чаша;
• зачини.

Припрема

1. Чаша лука и паприке пржите, додајте бели лук, зачиниће, гризу и топлину.
2. Увести дагње, вино, кључање воде и дати врелу.
3. Кухајте док не припремите, додајте конзервирану храну и оставите влагу да испарава.
4. За око 20 минута, паелла са дагњама је храњена и спремна за подношење.

Паела са поврћем

Није спашено Шпанцима и љубитељи вегетаријанства , стварајући рецепт са поврћем без учешћа месних компоненти. Овај рецепт за паелу је идеалан за укључивање у леан мени, попуњавање боје и увођење недостајуће сорте. Састав се може варирати у укусу или у присуству производа, замењујући неке са другима. За 50 минута можете направити јело за 4 особе.

Састојци:

• тиквице, сијалице - 2 комада;
• патлиџан, комарац - 1 ком.
• пиринач - 300 г;
• парадајз - 3 комада;
• шампињони - 150 г;
• зубе од белог лука - 3 комада;
• уље - 100 мл;
• поврћа - 750 мл;
• зачини.

Припрема

1. Чесен, биљке и сјеме се додају луком на лицу, пржени 5 минута и екстракују у посуду.
2. Ставају грусе, шафран, зачиниће, сипају чорбу, кухају 20 минута.
3. Помешајте масу пиринча са поврћем, додајући парадајз.
4. Затим се биљна паелла пече испод фолије или поклопца 15 минута у грејној рерни.

Паелла са лигњама - рецепт

Доступна је лагана, мирисна и истовремено засићена и хранљива паелла са лигњама. Припремите се лако, најважније - заложите се на неопходним производима и зачини. Трупови лигње морају се претходно сипати водом за кухање, очистити од фолија и унутрашњег језгра и сечити на прстима или сламицама. Потрошити само 1 сат, можете хранити шест еатера.

Састојци:

• лигње - 700 г;
• пиринач - 2,5 чаше;
• парадајз - 3 комада;
• лук и слатка паприка - 1 ком.
• бело сухо вино - 100 мл;
• зубе од белог лука - 3 комада;
• уље - 50 мл;
• рибља чорба - 700 мл;
• зачини.

Припрема

1. Припремљене лигње су сољене, попаре и остављене не дуго.
2. Провуците биљну резану, уводите парадајз, гриље и роштиљ на 5 минута.
3. Вино се улијева, а након врења, зачина, лигње, кључа за урањање.
4. Припремите се за мекоћу пиринча.

Паелла са морским коктелом - рецепт

Жељени оброк за љубитеље морске хране биће паелла са морским коктелом. Често се композицији допуњују бијелим рибљим месом или замењују додатним бројем морских становника - у сваком случају биће укусно, корисно, хранљиво. Да би хранили шпанско кулинарско ремек-дело, шест ејатара неће трајати више од једног сата.

Састојци:

• морска коктел - 400 г;
• филети од рибе - 300 г;
• пиринач - 2 шоље;
• вишња - 300 г;
• лук - 100 г;
• зубе од белог лука - 2 комада;
• слане паприке - 150 г;
• бело сухо вино - 50 мл;
• уље - 50 мл;
• вода - 2 шоље;
• зачини.

Припрема

1. Пржи лук и лупак резан, шири коктел, а након одмрзавања нарезане рибе.
2. Претпоставимо да садртај, брашно рашири паприку и парадајз, прелијемо круп, пијемо вино и воду, сезону.
3. Посуђите посуду све док течност не упари.

Паела са рибом - рецепт

Припрема паеле са рибама траје само 45 минута, а резултат ће бити четири уста-залива делова хране. Рибе се нужно ослободити коже и свих костију, и чизме се чисте . Пожељно је користити велике мекушце. Ако има малих, онда их треба додати на крају процеса лужења или их једноставно додати у посуду приликом сервирања, пре-пржења.

Састојци:

• Филет лососа, полутка и шкампа - 150 г;
• пиринач - 200 г;
• паприка и лук - 1 ком.
• бели лук - 2 зуба;
• зелени грашак - 100 г;
• уље - 50 мл;
• вода - 500 мл;
• зачини.

Припрема

1. Додајте поврће за маст, додајте грашак и пржите одвојено пресечену рибу са шкампима.
2. Додајте преостале састојке, сезону по укусу и тантализацији пре него што абсорбирате влагу.

Паела у мултиваријантном

Паела, рецепта која ће бити описана у наставку, припрема се помоћу уређаја за више кувана. Јединствено загријавање компоненти, које ствара уређај, омогућава добијање идеалног резултата и најбоље особине укуса хране. Употребом технологије описане, на исти начин, можете организирати третман у другом саставу. 1,5 сата ће бити спремно 4-5 порција.

Састојци:

• шкампи и дагње - по 300 г;
• пиринач - 200 г;
• лук - 100 г;
• парадајз - 4 комада;
• грах зелен и кукуруз - 250 г;
• уље - 50 мл;
• вода - 500 мл;
• зачини.

Припрема

1. Печење у режиму "вруће" поврће, положите плодове мора, гриз, испрати воду, сезону по укусу.
2. Даље паелла са морским плодовима у мултиварку ће се припремити у режиму "Плов".
3. 10 минута пре краја програма, уведена је конзервирана храна.

• ← Паелла - класични рецепт за укусно шпанско јело
• Панини - рецепт →