Молдавски плациди - укусни рецепти за топло јело са пуњењем за сваки укус

Молдавски плациди су изузетно укусне равне колаче, за чију припрему се традиционално користи тест кестења. Пуњење се може одабрати и слати, а слатко: воћни сир, јабуке, бундева, кромпир, купус. Ово је аналог пита, главна ствар је научити како да их исправно калупи.

Како припремити молдавске плацаде?

Танак молдавски плациди су понос домаћица, јер добар ролни теста без оштећења је посебна уметност. Такође се сматра националним румунским јелима, али је укорењена у Молдавији, због чега третира задовољство молдавске кухиње. Да би производи постали соени и укусни, вреди знати неке тајне:

1. Да "коверта" са пуњењем није отворена током пржења, потребно је поставити радни предмет са шавом на тањир.
2. Молдавски плациди ће бити сочнији, ако су пржени на мешавини поврћа и путера.
3. На лук у пуњењу није горак, мора бити оклопљен воденом кухном водом.

Највећа потешкоћа је научити како правилно скупљати плацања. Постоји неколико метода, најоригиналнији је "осам листова":

1. Исеците комад теста, величине длана, танко увлачите.

2. Од центра до ивице, направите резове да направите неколико латице.

3. У центру ставите пуњење, покријте га латицама, промените кроз један.

4. Окрени колач у торту. Што је тањи колач, то је још укуснија храна.

Како кувати тесто за плц?

Тесто за пластику се припрема према посебном рецепту, иако се може направити свеж или квасац. Од најквалитетнијег - временом и искуством - захтевано је тестирано тесто. У његовој припреми нема посебних потешкоћа, потребно је пажљиво пратити формулу и узети у обзир карактеристике укуса пуњења.

Састојци:

• брашно - 2 шоље;
• соли - 1 кашичица;
• сода - 0,5 тсп.
• Леан оил - 3 тбсп. кашике;
• врела вода - 1 стакло.

Припрема

1. Сипати воду са кључањем у посуду, додати уље и со, мешати.
2. Сипајте у брашно.
3. Побијте са жвакањем, а затим ручно помијешајте.
4. Покријте са пешкирима 20 минута да се охлади.

Како припремити плациде с бундевом?

Верује се да је први у Молдавији почео да припрема плацидима с бундевом, јер је то најјефтинији и укусни поврће које се лако гаји. Често су, у исто време, производи припремљени и слани, јер су срце, сол и папар додати тиквици, а за шећерне шећере или мед. Слађивачи су постављени пре него што преклопите торту.

Састојци:

• бундева - 300 г;
• шећер или мед - 4 тбсп. кашике;
• соли - штапић;
• маслац - 100 г.

Припрема

1. Пиво, растопите, хладно.
2. Пумпкин руб, а затим испуштати све док влага не испарава. Додати со или шећер.
3. Правите колаче.
4. Поставите пуњење у центар, савијте тесто са "ковертом".
5. Фрај на обе стране.

Како припремити плациде с кромпиром?

Познати молдавски плациди не само са бундевом, већ и са кромпиром. Може се поставити сировим, али онда ће се производи морати дуже пржити. Лакше и брже се користи кувани кромпир. Пурее са додавањем млека и маслаца треба припремити унапред, а затим ће се лакше обрађивати плодови са кромпиром.

Састојци:

• кромпир - 170 г;
• зеленило од петера - гомила;
• маслац - 50 г.

Припрема

1. Ако се кромпир употребљава у сировом облику, треба га пршити, додати уље, сол и бибер. Пуните пире кромпир.
2. Попуните сљуном травом, мешајте.
3. Прекидајте равне колаче, ставите у центар пуњења, савијте "коверту".
4. Да пржимо.

Платсинда са јабукама

У припреми слатких плацида рецепт је једноставан, најједноставнији пуњење од јабука . Можете користити сирово воће, али много укусније - залијевати шећером и циметом. Јабуке су меке и нежне, са оригиналним укусом. Искусни кухари препоручују одабир киселих сорти који се савршено уклапају са шећером.

Састојци:

• јабуке - 5-6 комада;
• шећер - 1 тбсп. кашика;
• цимета - четвртаста чајна кашика или штапић.

Припрема

1. Пеел јабуке, резани на резанце.
2. Додајте шећер и цимет, мешајте. Јабуке ставити са шећером, док не постану меке.
3. Кул, ставите равне торте.
4. Облик "коверти", пржите.

Плациндс са воћем и зеленилом

Плациндс са вином су такође припремљени у две верзије: слатки, са медом или шећером, и сољени, уз додатак зеленила. За пуњење можете узети скут од било ког степена масти, важно је да није течно или кисело. У тесту је пожељно додати једну жлицу уља, у супротном ће се испоставити претјерано суво и тешко ће се мешати.

Састојци:

• качкаваљ - 500 г;
• црни лук - 1 сундјер;
• копер - 1 гомилица;
• јаја - 2 комада;
• сол, бибер.

Припрема

1. Ако сте изабрали молдавски плациди - рецепт за слано пуњење, потребно је да грмате сојом с зеленилом, додате сирово јаје, бибер. За сладак - ставите шећер или мед на укус.
2. Роло тесто у равне колаче.
3. Направите пуњење, формирајте квадрат.
4. Да пржимо.

Плациндс са купусом

Рецепт плодови са купусом имају неколико опција. Љети је боље припремити пуњење од прженог или замрзнут купус , можете направити млевено месо у једнаким деловима. Зими, када је ово поврће мање сочно, молдавске традиционалне плациде припремају се од ките или мариниране. У тесту препоручује се додавање 2 кашике уља, тако да је мекша и не сруши.

Састојци:

• купус - 700 г;
• црни лук - 1 комад;
• сол, бибер.

Припрема

1. Купус квассхенну стисните у стацк саламури.
2. Пржите лук у бутеру, додајте купус, ставите на 5 минута. Смири се.
3. Формирајте танке колаче, положите пуњење, слепо "претворите". Да пржимо.

Плациндс са сиром

Још један традиционални румунски и молдавски рецепт је плациндс са бринзом. Најчешћа опција је са зеленилом, али можете додати кувана јаја, сиреви, тврди сир. Најприхватљивија ствар са сипованим сиром, само треба мало да је стиснете. Тврди сир се руб на грубо, сувише тешко омекшан млијеком.

Састојци:

• бринза - 400 г;
• копер - 1 гомилица;
• јаја - 4 комада;
• соли.

Припрема

1. Меки сир, мијешај, тврди - руб. Сол.
2. Јаја кувати, фино исецкати, мијешати с бринзо.
3. Додајте у смешу.
4. Исперите колаче, проширите пуњење, формирајте квадрате.

Како кувати молдавски плациди у пећници?

Љубитељи пецива би требали изабрати тесто квасца , тек онда морају припремити плациде у пећници. За такав рецепт, облик ваљка је погодан, тако да су производи добро печени. Кување може бити изабрано било које, али најквалитетније за кување у пећници назива се јабука, са додатком шећера и ваниле.

Састојци:

• суви квасац - 5 г;
• шећер - 1 кашичица;
• вода 400 мл;
• брашно - 800 г;
• јабуке - 5 комада;
• ванила - 50 г;
• качкаваљ - 500 г.

Припрема

1. Од квасца, воде, шећера и брашна гнетите тесто. Тесто треба инфузирати 20 минута.
2. Формирајте лоптице.
3. Јабуке рубајте, посипајте шећером.
4. Исперите колаче, уље.
5. Ставите пуњење, окрећите торту како бисте се окренули дуж дужине.
6. Склоните се, ставите подмазан лим за печење.
7. Подмазујте сировим јајима.
8. Печите 35 минута на 200 степени.

Изгубљени плодови - рецепт

Најтеже је припремити платинум од љешњака, који се прави са квасом или са јогуртом. Али доста времена ће морати потрошити на формирање неколико слојева посластица. Према искусним кухарима, највише укусне молдавске вишеслојне плацаде се добијају с пуњењем сира и чаја.

Састојци:

• качкаваљ - 1 кг;
• фета сир - 200 г;
• бели лук - 50-100 г;
• першун - 1 гомж;
• копер - 1 гомилица;
• босиљак - 1 гомила.

Припрема

1. Качкавајте сир, мешајте се са сиром.
2. Додати со и бели лук, премазано јаје, сецкане зеленице.
3. Обришите темељито.
4. Тестирано у танком слоју дебљине до 1 мм.
5. Подмазати пола слоја уља, покрити са другом половином, преклопити лист на пола. Опет, маст пола слоја и преклопити. Поновите поступак док не достигне 5-6 слојева.
6. Скажите мало притиснуто помоћу ваљка.
7. Пренесите све предмете у послужавник за печење, свако пробушено виљушком.
8. Подмазати са растопљеним путером.
9. Печите на 250 степени до златне боје.

Плавс од лаваша

Пошто је припремање теста потребно за време и искуство, многе домаћице су брзо откриле рецепт плакати - од лаваша са бундевом. Овај биљка се брзо припреми, даје оригиналан укус. Можете додати шећер у смешу. Бундева је боље пре гашење, пошто је хлеб пита пржена много брже од производа за тесто.

Састојци:

• лаваш - 2 листова;
• бундева - 35 г;
• шећер - 7 кашичица;
• јаја - 2 комада;
• цимет - 20 г.

Припрема

1. Пумпкин решетке, ставите са шећером и циметом 5 минута.
2. Исеците хљеб пита на 4 дела.
3. Беат јаја са шећером.
4. Половина пита хлеба је постављена бундева, покривајте другу половину плоче, лагано притисните.
5. Исперите у течност, испрате у мешавини креме и сунцокрета.

• ← Мититес ин Молдован - рецепт
• Мусака - занимљиве рецепте грчке, бугарске и српске кухиње →