Месцал
Вероватно најпознатије алкохолно пиће Мексика је текила. И само неколико њих је чуло за месцал. Али он се појавио много раније. Дакле, текила је једна од врста месцалина. Испод ћемо вам испричати о свему сложеношћу овог пића.
Како пити месцал?
Пре него што вам кажемо како пити месцал, ми ћемо вам рећи како правилно складиштити ово пиће.
Дакле, ако планирамо држати боцу месцал-а већ дуже време (годину, два или више), онда би било препоручљиво напунити поклопац бочице топлим воском. А ако се испоставило да је део био пијан и део је послат на складиштење, онда имајте на уму да можете само држати бочицу са овим пића на тамном и хладном мјесту.
И коначно, рећи ћемо вам како правилно пити месцал. Пружиће ово пиће не би требало да буде боље ако буде собна температура. Па, можете га пити на два начина - као ликер полако, уживајући у свакој капљици пића. Или на други начин - сипајте месцал у специјалну наочаре, излијете мали пуж соли на длан, узмите парче лимете. Прво, ставимо ли со, попијемо пиће у једну гуту и једемо је лименом. Али у Мексику постоји трећи пут, зове се Рапидо. Да попијете пиће на овај начин, сипајте само 2 цм у чашу, затим сипајте 2 цм тона, покријте стакло дланом и пребијте га на столу. Ово је учињено тако да се мехурићи појављују у пићу. После тога, пиће је пијано. Први од начина је добар јер можете добити добар укус свих нота пића, али други 2 начина су погоднији за веселу гозбу.
Шта чини месал другачије од текуила?
Као што је већ поменуто, текила је врста мескалног пића. Каква је разлика између њих? Хајде сада да причамо о томе:
- У производњи месцалина користите 4 врсте агава. У производњи текиле користи се само плава агава;
- у многим врстама месцалина, додаје се шећер, али не постоји заслађивач у текили;
- мескал производи у целом Мексику, али текила је пиће које се припрема искључиво у држави Јалисцо;
- Окус мескала је живљи и израженији него код текила.
Месцал са гусеницом
На дну боца са месцалом понекад се поставља црв, који се у домовини пића назива "Јуанито". То је само гусеница лептира која живи на агаву. Гусеница је црвена и бела. Црвена гусеница се додаје најскупљим и престижним сортама пића. Тако су произвођачи скренули пажњу на своје производе, аи самим тим и желели су да докажу високу квалитету свог пића, јер се инсекти неће распадати у добром алкохолу.
Касније су чак и неке лековите особине приписане овим газдинствима у месцалину. Пиће је имало огроман успех, а произвођачи текуила су започели гласине да су ове гусенице способне да изазову халуцинације. Али ово није ништа друго до гласине. Јуанито је потпуно нешкодљив, расте на младим агавама, држи се алкохола годину дана, тако да све патогене бактерије умиру. Дакле, месцал са гусјеницом је у потпуности сигуран за потрошњу, а успут, то се не разликује од сличног пића без црва. Иначе, Мексиканци имају традицију - да једу пиће са гусеницом из флаше. Али ако неко 
то није по вашој жељи, није неопходно то учинити.
Разноликост месцалина
Пиће има разлике у изложености:
- без излагања је Бланцо или Натурал;
- Изложеност 6 месеци - 1 година - ово је Репосадо:
- Излагање 1-3 године или више - ово је Анејо.
Месцал са крушом
Месцал Дивино са крушком је можда једино пиће у којем можете наћи плодове постављене у потпуности у флашу. Припремите га за технологију која се држи у најстрожем повјерењу. Према једној од варијанти, пуцање са јајницима воћака је уроњено у бочицу и већ тамо зоре. Онда је пажљиво исечен и сипан месцал. Резултат је јединствена арома пиће. крушке .