Кромпир са кромпиром
Из наших рецепата научићете како кухати месо у лонцу са кромпиром. Невероватан укус, арома и засићеност посуде омогућавају му не само да не изгуби популарност током времена, већ и да повећава број својих навијача.
За оне који немају посуде на фарми нудимо могућност кувања јела у бунди.
Печење у посудама са месом и кромпиром - рецепт
Састојци:
- телетина или свињетина без кости - 890 г;
- црни лук - 220 г;
- корење - 220 г;
- свеж парадајз - 220 г;
- кромпира кромпира - 1,2-1,7 кг;
- печурке - 800 г;
- бели лук - 6 зуба;
- тврди сир (опционо) - 220 г;
- павлака или мајонез - 220 г или по укусу;
- вода или јуха - 450-600 мл;
- мљевени црни бибер - по укусу;
- соли по укусу;
- мешавина италијанских биљака - по укусу;
- маслац - 10 г;
- свеже зелене по укусу;
- рафинисано биљно уље.
Кување
Да кувате моје печење, осушите и исеците месо на мале резове. Ми скинемо опране кромпира из коже и исецкати их у коцке или мале коцкице. Мој, ми очистимо и сјечимо шаргарепе у траке или танке делове, и исецемо лук на половину прстена или коцкица. Добро испријемо текућом водом и фино исецкамо печурке и сипамо парадајз у средње величине.
Сада, свака од сецканих компоненти, осим парадајза, смеђа се у тавану све до пола кувања и стављају месо, затим каранфили од чесна, шаргарепе и лука, затим кромпир, а затим печурке, у лонцима. Додајте последњи слој парадајза. Сваки слој је укусан сољем, мљевеним црним бибером и мјешавином италијанских биљака. Многе домаћице смањују процес пражњења и одмах стављају припремљене састојке у посуде, али у овом случају посудје губи укус, а капацитет меса и поврћа по порцији је знатно смањен. Након печења, поврће и месо смањују запремину, постају компактнији, и коначно, посуда остаје добро напуњена када је спремна.
На крају припремног поступка, поспремимо посуду са свјежим биљем, налијмо око сто милилитара чорбе или неку воду, додамо павлаку или мајонезу у пуну жлицу и кашичицу маслаца. Уколико желите, можете додати и гомилу тврдог сира у лонац у сваком лонцу.
Сада покривамо контејнере са поклопцима и ставимо их на плочу за печење у пећници. Кување посуђа на температури од 185 степени четрдесет пет минута. На крају ће бити спремно сочно месо са кромпиром у посудама. Дали смо му десет минута, а ми можемо служити.
Рецепти за кромпир пита од кромпира
Састојци:
- једна бундева пречника 25-30 цм;
- 400 г свињског или говеђег пулпе;
- лук - 75 г;
- кромпира кромпира - 700 г;
- тврди сир - 220 г;
- мајонез или павлака - 100 г;
- бели лук - 2-3 зуба;
- соли по укусу;
- мјешавина бибер - по укусу;
- мешавина сушених италијанских биља - по укусу;
- рафинирано уље од поврћа;
- свеж копер и першун - по укусу.
Кување
Добро опрати бундевицу, одсећи врх тако да добије уредан "поклопац" и уклони семе са плода са пулпом.
Кромпир гомољи пере, очистити и прескочити кроз грубо. Масу кромпира с соли, млевену мјешавином паприке и италијанских биљака, мијешајте са трећим дијелом нарибаног сира и ставите на дно тикве. На врху расподелите претходно очишћени и фино исецкани лук. Опрано месо исецкано 
користећи месарску млину или мешалицу, уз сезону салате, бибера, сувих биља, додајте пола преосталог сира, разбијте лук и ниво. Површину обложимо киселим кремом или мајонезом, покривамо плодићем са "поклопцем" и поставимо га на плочицу за печење у пећници која је загрејана на 180 степени. Време кувања ове величине је око два сата. Петнаест минута пре завршетка печења, отворите поклопац и срушите преостали сир.
Кад смо спремни, мало бацамо бундевицу да се охлади и може да служи, већ за столом, пресеци на порције.