Месо са печуркама у мултиварку
Спори кухињски апарат је идеалан уређај за кување "споро" јела која захтевају продужено задржавање у малом ватри. Једно од ових јела је месо, чије је гашење трајало дуго. Током издвојеног времена, мишићна влакна се омекшавају, а чак и најтежији комад претвара у најједноставнији.
Рецепт за месо са печуркама и кромпиром у спору штедњак
Састојци:
- сланина - 4 резина;
- биљно уље - 3 тбсп. кашике;
- печурке - 1 кг;
- говедина (врат) - 1,2 кг;
- соли - 2 1/2 тсп;
- црни бибер - 1 тсп;
- брашно - 3 тбсп. кашике;
- осушена мајчина душица - 1 тсп;
- парадајз паста - 3 тбсп. кашике;
- тамно пиво - 1 л;
- говедина - 1 тбсп;
- Шаллот - 8 ком.
- шаргарепа - 5 комада;
- кромпир - 300 г
Кување
Укључите уређај у режим "Бакинг" и загрејте биљно уље у посуду. Додајте резине сланине и сачекајте док се маст не стопи. Пржените шаргарепу с шалоткама и печуркама на мешавини масти и уља све док течност гљива не упари. Сада можете додати брашно и зажарку парадајз паста као и осушену тимијан, сол и бибер.
Кромпир кромпир се очисти и пресеци на коцке. Говедина је такође пресечена на коцкице. Први који иде у посуду уређаја је месо. Мораће се сипати мјешавином тамног пива и говедина јуха , а након тога оставити да се гаји у трајању од 1,5-2 сата у режиму "каљења". Затим додајте кромпир у посуду и наставите кување још 40-60 минута. Ако је потребно, можете додати течност - јуха или пива. Готово јело се служи врућим, са комадом белог хлеба, посутираним свјежим биљем.
Месо замрзнуто печуркама у киселој креми у спорим кухињама
Састојци:
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- говеђи шницла - 1 кг;
- печурке - 200 г;
- говедина - 250 мл;
- суво бело вино - 125 мл;
- парадајз паста - 70 г;
- Дијон сенф - 1 тбсп. кашика;
- Паприка - 1 тбсп. кашика;
- павлака - 250 г;
- кукурузно брашно - 1 тбсп. кашика;
- першун
Кување
У мултиварка бовл, укључену у режим "Бакинг" или "Фриинг", постављамо печурке на резове. Чим се упари сва влага из печурака, додајте оба типа брашна (препоручљиво је прво потресати на сувом тепиху до златно-браон), паприку, со, бибер. Затим поставите киселу крему и све мијешајте. Додајте комаде говеђег стака у крем сосу и сипајте преко све чорбе и вина помешане са парадајзом и сенфом. Мешавајте у режиму "Каљење" 1-1,5 сати. Послужити посуду са бочним јелима пире кромпира, потресати с ситаним зеленилом.