Пита од меса "Хризантема"

Кухање печених јела прелијепо у комбинацији са појединачним елементима представља прилично креативно окупирање, у суштини, права кулинарска умјетност. Такво печење изгледа веома импресивно, што додатно повећава његову атрактивност.

Постоји много занимљивих рецепата за припрему и изградњу сложених печења, укључујући и пите. На пример, пита "Хризантема" са месом је срдачно јело, савршено за празнични сто.

Рећи ћемо вам како припремити питу меса Цхрисантхемум.

Ова торта је израђена од бесквасног теста са квасом пуњење меса на посебан начин, захваљујући чему, по изгледу, на неки начин подсећа на велики хризантемски цвет.

Хризантемски рецепт за торту пуњен млевеним месом

Састојци:

цијело пшенично брашно, позадина или пиринач - 500 г;
млеко средњег масти - 250 мл;
пилеће јаје - 2 комада;
суви квасац - 1 кесица;
сол - 1 пинцх;
шећер - 1 тсп;
биљно уље - око 50 мл.

За пуњење:

велико млевено месо (може се мешати) - око 500 г;
црни лук - 1 ком.
бели лук - 1 каранфилић;
природни путер - око 30 г;
соли и зачина - по укусу.

Кување

Микс квасца у шољу уз благо загрејано млеко, шећер и 2 кашике брашна. Ставите контејнер са кухињом на топло место 20 минута.

У посуду мешајте јаја са биљним уљем и сољем. Додајте квасац који је дошао у млеко у мешавину јаја. Подсеивају брашно мало, гнетите тесто. Обришите темељито, али не дуго, увуците у плесу, покривајте у посуду са чистом салветом. Ставите тесто на топло место 40-60 минута, нека се уклапа. Ударимо и гнетимо уздигнуто тесто, након чега га поново стављамо на топлоту, а након 20 минута спремно је за употребу.

Кухање пуњење

На било који прикладан начин исеците лук и бели лук (млин за месо, блендер) и мијешајте с млевено месо, сезоните са солима и зачини. Такође је добро додати неки нарибани сир до пуњења, биће много укусније.

Уздигнуто тесто ударимо и подељујемо на два дела, од којих један остане у посуди са другим радом.

Израда "латице" - делови "Хризантема"

Испустите комад теста у дебљину колача од 3-4 милиметра. Коришћењем пунцх-а или округлог стакла направите кругове. На сваком кружном подлогу теста поставите мали део пуњења и преклопите на пола. Повезујемо врхове полукружника и причврстимо, као кнедла. На исти начин правимо празнине са пуњењем меса из другог дела теста.

Изградња хризантема

Потребан нам је округли ватростални облик са ивицама средње висине. Облик треба подмазати, а још боље је прво обложен папиром за печење и пухањем, онда ће колач (или појединачни делови торте бити лако уклонити). Ширили смо се у облику празних латица, спиралних из спољњег круга, постепено попуњавамо цијели облик (погледајте слике).

Оставите торту пола сата.

Испећи торту

Пре печења четком, премазите површину мешавином жуманца са малом количином млека. Ставите торту у пећницу и пеците 50-60 минута (оптимална температура је око 200 степени Ц.). Ако искључимо ватру у пећници, одмах не извадимо торту, нека се спрема у расхладном пећнику, а врата која су благо отворена још 20 минута можете четкицом испрати растопљеним путером четком, али то није неопходно. Пре сервирања, само охладите торту - свеже вруће пециво није добро за варење.

Пита од меса "Хризантема" се лако може сегментирати у порције, послужене месом или гљиварским броколама.