Лончено месо у пећници

Дуготрајна неравнотежа на релативно ниским температурама увек користи скоро било које месо. Рецепти у лонцима омогућавају вам да ову животну технику доведе до живота, а у међувремену засићите месо укусом и аромом свих оних адитива за које сте одлучили да их сложите. Поред богатства, месо у посудама у пећници припремљено је смешно једноставно, што је посебно важно за све оне који само учењују кување.

Рецепт за месо на француском у посудама у пећници

Говедина у провансалском стилу припремљена је са обиљем биљака, поврћа и свакако заснована на сосу од вина и парадајза. Предуслов је и додатак стандарда за медитеранске кухиње: тимијан, рузмарин, оригано.

Састојци:

говедина - 840 г;
брашно - 45 г;
шаргарепа - 330 г;
целерне стабљике - 3 комада;
каранфилић од белог лука - 3 комада;
црвено вино (суво) - 480 мл;
црни лук - 145 г;
говедина јуха - 490 мл;
парадајз - 425 г;
кромпира кромпира - 630 г;
шампињони - 440 г;
суво тимијан, оригано, марјорам - 1/2 тсп;
рузмарин - 2 гранчице;
лаурел лист - 1 ком.

Кување

Прво треба припремити месо, пребијати га. У ту сврху, говедина је посута брашном и сољем и смеђа се на високој температури. Поред тога, на месо се додају велики комади поврћа и дозвољено је да се спусте рустом кору. На самом крају додајте чисти бели лук, а након пола минута размножите месо и поврће у посудама. Распоређујте јела у којима је печено урађено са малом количином црвеног вина, када се испарава на пола, сипајте у чорбу и парадајз, додајте лековито биље и пустите да се сос завари. Залијте садржај сосова посудама и ставите све у загрејану до 165 степени пећ за сат и по.

Месо са поврћем у посуди у пећници

Састојци:

црни лук - 145 г;
слатка паприка - 360 г;
кромпир - 370 г;
3 чесна чесме;
конзервирани пасуљ - 580 г;
парадајз - 760 г;
вода - 480 мл;
говедина - 1,2 кг;
паприка, кумин - 2 тсп;
коријандер - 1 тсп;
Цаиенне паприка, оригано - 1/2 тсп.

Кување

Као део ове технике кухања меса у посудама у пећници, припремање састојака унапред није потребно, само ће бити потребно направити једноставан сос. За сос, парадајз се сипају водом и допуњују свим зачинама са листе. Затим, сос мора бити доведен до врућине, побиједити с блендер и уклонити са врућине.

Ширите велике комаде поврћа и меса у посуде, сипајте у сосу и ставите све у пећницу која је загрејана на 155 степени у трајању од 2 сата. С времена на време провјерите садржај додавањем воде ако је потребно.

Пилећи пећи у пећници

Састојци:

пилетина (бутине) - 6 комада;
карнација - 5 пупољака;
звезда аниса;
семена сенфа, кумина - 1/2 тсп;

вода - 45 мл;
каранфилић од чесна - 5-6 комада;
коријен ђумбира - 5 цм;
кромпира кромпира - 270 г;
црни лук - 130 г;
Парадајз - 390 г.

Кување

Пре него што кухате месо у лонцу у пећници, млевите ракије, анис, сенф и кумин у малтеру. Напуните смешу топлом водом и оставите да откријете укус. Одвојено пире бели лук са ђумбиром. Комбинирајте зачине са мирисним тестенама, додајте великодушну шипку соли и прокријте га преко пилећих бутина. Ставите фино сецкано поврће на дно посуде за печење, проширите месо и покривајте све топлом водом за 2/3. Ставите месо да се загреје у пећници на 160 степени и пола сата. Припремите припремљену паприкаш у плочама, украшите зеленилом и папричицом.