Француски месо у тањиру
Данас ћемо причати о томе како кувати месо на француском у тигању. Иако се уопште не односи на земљу која је тако позната по граду љубитеља, још увијек волимо да верујемо да су тидбитс на неки начин повезани са њом. Па, ово је наше право, које не умањује достојанство овог јела. Хајде да истражимо неколико рецепата и мало кулинарске празнике у кухињи.
Месо у француском стилу у тигању са кромпиром - рецепт
Састојци:
- турски филе - 370-400 г;
- мајонез - 2 тбсп. кашике;
- семе сенфа - по укусу;
- црни лук - 1 комад;
- масти за пржење;
- сушени марјорам;
- сир - 55-60 г;
- крем - 30 мл;
- кромпир - 3 комада;
- соли
Кување
Млијепа грмљавина ћуретина на танке траке. Уђите у маст у трајању од 7 минута. Отворите месо, сезоните са марјорамом и покријте слојем кромпира. Ми присаливаем и постављамо прстенове лука. Побијте у зитарицама од житарица са мајонезом и кремом. Можете узети само један мајонез, али с кремом месо је мекше и мекше. Напуните ову смешу са производима у ташни, посипајте сипским сиповима и оставите на најмању ватру. Да доведе до спремности потребно је 20 минута.
Месо у француском стилу у посуди са парадајзом и печуркама
Састојци:
- свињетина - 340-350 г;
- парадајз - 1 ком.
- осушени босиљак;
- печурке - 120-150 г;
- мајонез - 3 тбсп. кашике;
- јодирана со;
- црни лук - 1 комад;
- пржење уља.
Кување
Исјечите свињетину на ситне комаде, мијешајте јодираном со, босиљак, путер, пустите да се натопи 30 минута и коначно почне да се пржите. Након 7 минута додајте сецкане печурке и лук, испрати још 3 минута. У овом тренутку се на производима формира лака коруза, што значи да је време да саставимо наше јело. Ставимо парадајзне крушке на врх, залијемо мајонезу, разблажимо са 50 мл воде и држимо је 20 минута на најмању топлину.
Француски пилеће месо у тањиру
Састојци:
- пилећи филе - 400 г;
- зачини (цурри, турмериц);
- сол;
- кромпир - 4 кртола;
- сир - 75 г;
- масти за пржење;
- павлака - 80 мл;
- јаја - 2 комада;
- бели лук.
Кување
Пилећи филе сече на коцке и прља у масти. Када се на комадима формира прекрасна коре, шаљемо кромпере кромпира на плоче у тањир. Киселина, помешана са пар кашика воде, зачини, со, слани бели лук и јаја, прелијте кромпир. Посути сипским сиповима. Спустите топлоту на најнижу и кухајте 20 минута.