Масти за торту код куће
Мастик је специјална паста која лако узима жељени облик. Уз помоћ, чак и најчешћа колача лако претвара у прави кулинарски ремек-дјело. Традиционално, она је желатинаста, млечна и направљена од мармелада. Хајде да сазнамо како направити пасту за торте на различите начине.
Рецепт мастик за торту код куће
Састојци:
- инстант млеко у праху - 205 г;
- шећер у праху - 215 г;
- Кондензирано цело млеко - 155 мл;
- лимунов сок - 5 мл.
Кување
Прашак је неколико пута премештен и помешан са сувим природним млеком. Нежно сипајте кондензовано млеко у суву смешу и додајте лимунов сок. Ми мастимо мастило, а ако је потребно, сипати мало више шећерног праха. Мастика код куће за затезање манжете треба да буде еластична, хомогена и не држи руке. Сада у фрижидеру дамо деликатну малу лаж, а онда га користимо за декорацију колача! Ако желите да му дате светлу и богату боју, онда користите за ову сврху храну у боји.
ДИИ мастик на бази мастике
Састојци:
- ваздушни марсхмаллов "марсхмеллов" - 105 г;
- бели шећер у праху - 235 г;
- лимунов сок - 15 мл.
Кување
Маршмало је стављено у погодан контејнер, залијевано лимуновим соком и загрејано у микроталасној пећници 45 секунди. Током овог периода марсхмалловс мешамо неколико пута са кашиком. Постепено сипајте шећер у праху у врућу еластичну масу и гнетите тесто рукама до конзистенције меке пластине. Након тога обмотавамо мастило у врећу и ставимо је у фрижидер пола сата, а затим га користите за обликовање фигура и украшавање колача! Ако желите да направите светлу боју, онда користите боје хране.
Масти за торту код куће од желатина
Састојци:
- шећер за шлагање - 535 г;
- желатина сува - 15 г;
- вода - 35 мл;
- лимунов сок - 10 мл.
Кување
Суво брзо растворљиво желатино бацамо у плитки пиаллет, налијемо неколико кашика хладне воде и темељно мешамо. Након 5 минута поставите посуђе на слабу ватру и загрејте све док се сви кристали потпуно не растворе. Шећерни прах неколико пута пролази кроз сито и постепено прелије у смешу желатина у малим порцијама, непрекидно ометајући. У мало загрејаној маси додајте свеже стиснут лимунов сок. Сада обмотавамо домаћу мастику за торту у филму за оштрење и оставимо да се неко време "одмара". Превлачимо радну површину са малим шећером у праху, поставимо грудњак са мастилом и извуците га са ваљком. Да бисте му дали праву боју, сигурно можете додати неколико капи боје хране.
Чоколадни мастик за покривање торте код куће
Састојци:
- ваздушни марсхмалловс марсхмаллов - 115 г;
- чоколада - 105 г;
- маслац - 10 г;
- масна крема - 20 мл;
- шећер у праху - 205 г.
Кување
За почетак, топљење чоколаде у микроталасном или у воденом купалишту. Затим додајте марсхмаллов и мијешајте. Загрејати масу да би се повећала запремина и темељно мијешала на чврсто стање. Затим сипајте топлу крему и ставите омекшано масло. Мешати мјешавину до потпуно хомогеног и постепено сипати преплитени прах. Густите готову пасту рукама, као и тесто, а на крају мора да буде мекана и флексибилна. Завршимо је у филм и оставимо је 45 минута. Овакав мастик може украшити све колаче и фигуре скулптура из ње. Ако желите да му дате богату браон боју, онда користите мало боје хране за ову сврху.