Маринирани парадајз са сунцокретовим уљем
Главни непријатељ свих производа је кисеоник, који директно узрокује њихову оштећење (оксидацију), а главни непријатељ кисеоника је уље. Није изненађујуће што се уље често користи за складиштење меса (нарочито пите и конфитације, које могу дуго остати свеже испод уљне корузе), као и поврће. У рецептима доле ћемо дијелити са вама препоруке о томе како сачувати парадајз током цијеле зиме и, поред тога, пружити им необичан укус и арому помоћу биљних уља.
Реците парадајз са поврћем и сунцокретовим уљем
Састојци:
- тиквице - 4 комада;
- патлиџан - 3 ком.
- парадајз (велики) - 7 комада;
- мајчина душица - 1 сприг;
- бели лук - 6 зубаца;
- лимунов сок - 4 тбсп. кашике;
- сол - 1 тсп;
- маслиново или сунцокретово уље - 1 тбсп.
Кување
Пећ се загрева до 180 ° С. Сјећати поврће у велике кругове и проширити на послужавник за печење. Сипајте бели лук на врху, просирите лишће тимијана, добро со, потресите лимуновим соком и уље. Пеците поврће 45 минута, а затим их ставите на чисте и сухе лименке, залијете уље и заптите чврсто.
Чувати поврће у уљима треба да се охлади, а пре употребе посуде боље је да се загреје до собне температуре.
Маринирање парадајза са сунцокретовим уљем
Састојци:
- парадајз;
- лијев лист - 4 комада;
- црни лук - 3 комада;
- црни бибер грашак - 2 тсп;
- аллспице - 1 кашичица;
- соли - 2 тбсп. кашике;
- сирће - 1/4 предмета;
- биљно уље - 1/4 тбсп.
Кување
Моји парадајзници, осушавамо и смањимо на пола. Лук сече дебелим прстеновима. На дну посуде положимо неколико прстенова лука, покривамо их парадајзом положеним с резом и поновимо слојеве док не попијемо целу теглу. Периодично са луком стацк неколико грашка црне и аллспице. Доводимо литар воде до вреле, додамо му сољу и сирће, а затим залијемо топлу канту у теглу посуде, попуните остатак биљним уљима.
Салат парадајз са сунцокретовим уљем
Састојци:
- парадајз;
- црни лук - 2 комада;
- паприка - 2 ком.
- бели лук - 1 глава;
- бибер - укус;
- лишће лова - 6 комада;
- шећер - 6 тбсп. кашике;
- соли - 3 тбсп. кашике;
- биљно уље.
Кување
Олуштени и опран парадајз на половини. Лук, исечен на прстење, а бибер се очисти са језгра с семењем и пресеци на траке. Све поврће стављамо у теглу у слојевима, не заборавимо да сипамо слојеве са пар црног грашка и сецкане чеслине.
Укрцавамо раствор од два литра воде, додајући му сол, шећер и ловорни лист. Чим се савије вода и кристали шећера и сољу расте, можете сипати садржај лименки, али не до краја, тако да још увек постоји простор за уље. Пуните парадајз са слојем биљног уља, стерилишите и затворите тегле.
Сунцокретани парадајз у сунцокретовом уљу
Састојци:
- парадајз;
- бели лук - 1 глава;
- црни лук - 1 ком.
- маслиново уље;
- сол, бибер - по укусу.
Кување
Реркујте на 120 ° Ц. Покривамо лим за печење папира за печење. Моји парадајз, осушавам и резим на пола или четвртине. Парадајту ширимо на плочицу за печење, а затим поставимо лук и глава лука на кожу. Садржајте посуду са маслацем, сором, бибером и попијте све у пећници 6 сати. Када се парадајз осуши, ставите их са луком и луком у тегле и сипајте уље. Чувати у фрижидеру.