У оквиру овог материјала одлучили смо да зауставимо лајсне патлиџане. Комади поврћа попуњавамо једноставном маринадом са бијелим луком на бази, тако да поврће апсорбује укус и стекне укусни укус. Детаљне информације о варијантама јајника са пилетином са белим луком у следећим рецептима.
Јајцевци маринирани луком и биљкама
Пре почетка маринирања, патлиџани морају нужно подвргнути топлотном третману. Поврће може пржити, кухати или пецати на роштиљу, али у овом рецепту фокусирамо се на последњу опцију.
Састојци:
- патлиџан - 1,1 кг;
- маслиново уље - 115 мл;
- бели лук - 3 главе;
- соли - 10 г;
- шећер - 15 г;
- сирће - 45 мл.
Кување
- Патлиџ са јајима преопуните у врели води 10 минута.
- Охладите омекшане плодове, а док се хладе, припремите једноставну маринаду, чинећи комбинованог чесна са уљима, сирћетом, сољем и шећером.
- Подијелите охлађене, али и даље меке јајне плочице на дијелове једнаке величине, и покријте са резултирајућом маринадом.
- Оставите поврће под притиском у трајању од 6-8 сати у хладном, а затим можете започети дегустацију грицкалица.
Јајцевци маринирани белим луком за зиму
Састојци:
- патлиџан - 1,2 кг;
- сирће - 230 мл;
- бели лук - 4-5 каранфилића;
- шећер - 25 г;
- соли - 10 г
Кување
- Пре маринирања јајних плодова са белим луком за зиму, пресеци их на коцке и покушајте: ако је целулоза горкост, онда намакајте плодове у слану воду.
- Припремите једноставну маринаду соли и сирћета. Додајте шећер, сецкати бели лук и учитајте јаја.
- Након доводјења течности у врелину, сипајте га у чисте тегле, а затим га увијте.
Мариниране патлиџане са паприком и белим луком
Ако немате времена да поновите горе наведене рецепте, убрзајте кувану патлиџу са луком. Поред чесна, слатка бугарског бибера, оштрина јалапено и пријатна сланост капара ће бити присутна у посуди.
Састојци:
- патлиџан - 780 г;
- маслиново уље - 175 мл;
- јалапено врућа паприка - 1 ком.
- паприка - 290 г;
- Капере - 1 ½ тбсп. кашике;
- гомила зеленог першуна;
- вински сир - 55 мл.
Кување
- Додајте јајне плодове у парче, сољу и руб са маслиновим уљем и роштиљем до меке.
- По аналогији, урадите исто са слатким паприма.
- Преостало уље премешати са сирћетом, сецканим паприком, сецканим каприма, шипком соли и бибером. Додајте гомилу першуна.
- Мешајте поврће на грилу са резултујућом маринадом и оставите пола сата.