Маринада за крила
Осим свежине и квалитета пилетине, укус финалног јела одређује ипак маринаду. Од маринаде зависи степен сланости, оштрина или слаткоће пилетине, а самим тим и то, да ли ћете ви и ваши вољени волети. Покушаћемо да извршимо последњи задатак, прикупљамо у овом чланку разне рецепте маринаде за пилеће крилце.
Медена маринада за пилеће крилце у пећници
Састојци:
- сок од 1 лимуна;
- мед - 3 тбсп. кашике;
- сецкани бели лук - 2 тсп;
- кумин - 1 ½ тсп;
- сушени оригано - 1 тсп;
- маслиново уље - 1/2 тбсп;
- сол, бибер - по укусу.
Кување
Сок од 1 лимуна стиснемо у стаклену плочу и мијешамо је с жвакањем с сесованим луком, медом, кумом, ориганом, соли и бибером. Разблажите маринаду маслиновим уљем. Припремљени пилећи крилци су оборени у маринади, прекривени филмом за везивање и стављени у фрижидер. Пилетина би требало маринирати од 30 минута до 2 сата, након чега се може проширити на плочицу и печити на 200 степени у трајању од 20-25 минута.
Пилећа крилца у наранџастој маринади
Састојци:
- сок од поморанџе - 1/4 цента;
- соја сос - 1/4 ст .;
- бели лук - 2 каранфилића;
- Чили - по укусу.
Кување
У мешавини чаша сок од наранџе , соја сос и бели лук. Додајте здробљене чилије без семена по укусу. Уроните крила у завршену маринаду и оставите их у фрижидеру 2 сата.
Пилећа крилца у ингверној маринади
Састојци:
- соја сос - 1/2 тбсп;
- смеђи шећер - 1/4 т .;
- дробљени ђумбир - 3 тбсп. кашике;
- бели лук - 2 каранфилића;
- сусамово уље - 2 тсп;
- црни бибер - 1 тсп.
Кување
Чесен пролази кроз штампу и ставља у дубоку посуду са ђумбиром. Затим пошаљемо сојин сос, сусамово уље и шећер. Све темељито мијешајте с вијком и додајте бибер. Умерите пилеће крилце у маринаду и оставите у фрижидеру 12-24 сата.
Маринада за пушка
Састојци:
- сол - 1 тсп;
- бибер - 1 тсп;
- лимунов сок - 1 тбсп. кашика;
- Табаско сос - по укусу.
Кување
Мешајте све састојке у посуду и трљајте их пилећим крилима. Оставите све промариноватсиа 2-3 сата на собној температури, или 5-6 сати у фрижидеру, након чега можете почети да пушите крилца.
Маринада за зачињене пилеће крилце на роштиљу
Састојци:
- тамно пиво - 380 мл;
- сусамово уље - 3 тбсп. кашике;
- бели лук - 5 каранфилића;
- сушени оригано - 1 ½ тсп;
- сол - 1 ½ тсп;
- црни бибер (земља) - 1 тсп;
- Цаиенне паприка - 1/2 тсп.
Кување
У посуду са жвакањем, побиједите тамно пиво сесамским уљима, сецкани бијели лук, оригано, сол и паприке. Пилећа крила ставља се у торбу са бравом и прелије маринаду. Брава је, заправо, затворена, а пилетина је остављена да маринира 24-36 сати. Након тога, можете кувати крилима на било који одговарајући начин за вас, у нашем случају - уз помоћ роштиља. Снажни љубитељи оштре могу залити готова крила са чилијским уљем или се потресати сјецканим паприком.
Маринада за крилца роштиља
Састојци:
- кечап - 1 тбсп .;
- смеђи шећер - 1/2 тбсп;
- јабуков сирће - 1 тбсп. кашика;
- чили сос - 1 тбсп. кашика;
- соја сос - 1 тсп;
- Кумин - 1/2 тсп;
- пилећа крилца - 1 ½ кг.
Кување
Исеците пилеће крилце у зглобовима, исперите и осушите папирним пешкиром.
У посуду, мешајте кечап са чили сосом и соја сосом. Додајте смеђи шећер, кумин и сирће у смешу. Дели маринаду у два дела, у оквиру којег потапамо пилетину. Сада остаје да чека 30 минута, након чега се пилетина може поставити на плочицу за печење и печати 25 минута на 190 степени, сваких 7-10 минута, облога крила са другом половином маринаде.