Маринада за пилећа кебаб
Коју маринаду бирају за пилећа кебаб, јер има толико начина за кување? Кажете, немојте чак ни расправљати како сипати пилетину, јер уопће неће изаћи из ње? Па, да, прави пилећи ражњићи, наравно, немојте, али ако немате довољно времена (нисте имали времена да сакупљате месо увече), онда ће пилетина бити добар излаз.
Кефир пилећи кебаб
Врло сочни кебабови су направљени од пилетине, ако направите маринаду за кефир.
Састојци:
- пилетина - 3 кг;
- кефир (3,5%) - 1/2 л;
- црни лук - 3 комада;
- бели лук - 1 каранфилић;
- сол и бибер по укусу.
Кување
Пуцајте пиле на комаде, ставите га у посуду. Наполните кефир, додајте лук, сесекљане прстење и сецкани бели лук. Мијешајте, паприку, со, покријте плочом и ставите терет на врх. Након 2 сата, можете пржити ражњу.
Пилетина шашлик у мајонезу
Један од најпопуларнијих маринадних рецепата за пилеће кебабове је маринада у мајонезу.
Састојци:
- пилетина - 2 кг;
- црни лук - 6 комада;
- мајонез - 150 мл;
- сол и бибер по укусу.
Кување
Пилећемо подијелити на комаде, што ће бити погодно за качење на ракију, со, бибер и проширити у тепихе. Распацимо лук и мајонез, исецемо на прстење, све мијешамо. Ако желите, можете додати и зеленило (црни лук, першун, босиљак), а биће још укусније ако исечете сочне пиле (стрелице) лука. Покријте посуду и оставите да маринирате 2-3 сата.
Пилећи кебаб са кисом
На питање како да сакупљају шишавог кебаба од пилетине, многи ће одговорити да то треба урадити са сирћетом.
Састојци:
- пилетина - 1 кг;
- црни лук - 3 комада;
- сирће (3%) - 2 1/2 тбсп. кашике;
- бибер и сол.
Кување
Пустите пилеће у порције, ставите у поније, бибер, додајте лукове полупроверице и сирће. Премешајте, покривајте и маринирате 3 сата. Пре кувања пилеће соли.
Пилећи кебаб у пиву
Не знате како маринирати пилетину за шишавца? Пробај то у пиву, резултат ће те задовољити.
Састојци:
- пилетина - 1 кг;
- светло пиво - 1/2 л;
- црни лук - 2 комада;
- оригано (осушено) - 1 кашичица;
- бибер и сол.
Кување
Одвојите месо из костију, ољуштите и ставите комаде у посуду. Салта, бибер, додајте оригано и мешајте. Додајте прстенове лука, прелијте пиво и маринирате 3 сата.
Пилећи кебабови у вину
Размишљате о маринади за шишмишки кебаб од пилетине? Направите га бијелим вином, испоставља се укусно.
Састојци:
- пилеће ноге - 4 комада;
- црни лук - 5 комада;
- суво бело вино - 400 мл;
- лимунов сок, бибер, зачини, со по укусу.
Кување
Шунка подељена на по 3 дела и стављена у посуду. Лук се љушти и пресеци у велике прстење. Додамо прстенове лука, зачине, лимун сок и вино. Мешајте и оставите да маринирате под поклопцем (притиском) 2-3 сата.
Пилећи шашлик са ананасима
Уморан од стандардних јела? Хоћете ли дати кебабове егзотични и индијски укус? Тада би дефинитивно требало да пробате кебабове са манго цхутнеи и ананасом.
Састојци:
- манго - 2 комада;
- Ананас (средње величине) - 2 комада;
- пилетина - 1 1/2 кг;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- бели лук - 2 каранфилића;
- Аппле сирће - 1 тбсп. кашика;
- маслац - 2 тсп;
- чили топли папар - 1 ком.
- шећер, со, кари по укусу.
Кување
Прво, хајде да припремимо цхутнеи. Одлепите корење манга, уклоните кост и исеците на мале коцке. Спржите их у путеру око 5 минута док не омекшате. Додајте сецкани бели лук и чили, а затим још 2 минута. Охлади и млевите смешу у мешалици све до глатке, додајте сирће, биљно уље, кари, шећер и со. Поново се мешамо и пустимо да се пије у фрижидеру 1-2 дана.
Дијелите пилетину на комаде, ставите је у суду, додајте чутију, мешајте и оставите да маринирате у поклопцу 3 сата. Док је пилетина лагана, очистите ананас и исеците је у кругове. Пилећи кокош на ражњу, наизменично са резанцима ананаса.