Маринада за свињски шницла
Наши преци су кухали месо на врућим камењем без додавања соје, бибера или биљака. Иако најстарије методе кувања добијају снагу међу модерним кухарима, нико неће одустати од најважније компоненте укусног јела - зачина.
У овом чланку ћемо вам рећи како припремити маринаду за свињетину.
Једноставна маринада за бифтек
Састојци:
- вински сир - 1/3 чл.
- кечап - 1/4 ст .;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- соја сос - 2 тбсп. кашике;
- Сос у Ворцестерширу - 1 тбсп. кашика;
- сол - 1/2 тсп;
- паприка - 1/3 тсп;
- сенфа у праху - 1/2 тсп;
- сушени бели лук - 1/3 кашике.
Кување
Сви састојци се помешају и бришу зрнасте маринаде добијене непосредно прије кувања. Припремљена ароматична маринада ће имати угодан слани и зачински укус и датиће месу златну кору.
Азијска маринада за бифтек
Састојци:
- терииаки сос - 1 тбсп .;
- соја сос - 2 тбсп;
- бели лук (здробљен) - 1/2 тсп;
- зелени лук (сецкано) - 1/2 тсп.
Кување
Сви састојци сосова се мешају и заглађују баке у њему најмање 1 сат. Ако не можете пронаћи сос терииаки, можете га сами направити, мешајући 5 тбсп. кашике сојиног соса, 2 тбсп. кашике меда, 6 тбсп. кашике вина од риже и 1 тбсп. кашичица нарибаног ђумбира.
Ананас маринада за свињске шницле
Састојци:
- ананас - 4 прстена;
- соја сос - 1/3 ст .;
- мед - 1/3;
- вински сир - 1/4 века;
- суви ђумбир - 1 тсп;
- сушени бели лук - 1/4 тсп.
Кување
Ананас урезује у блендер, заједно с сосом од соје, меда, сирћета и зачина. Потопите се у маринаду свињски шницла и оставите 3-5 сати. Захваљујући шећеру садржаном у ананасу и меду, одрезци ће добити одличну карамелизирану кору и нежни слатки укус. Ова маринада се може користити за кување говеђи стеакс .