Лусх белиасхи у пан
Лусх анд рудди белиасхес, пржени у посуди, могу заводити чак и најузвучније присталице здраве исхране. Ох, како су предивни, укусни и мирисни! Само немојте рећи. Али боље је, како кажу, да једном виде, или боље речено кувају и покушавају, него што чују стотину пута. То ће учинити.
Величанствени белиаши, пржени у тигању на кефир
Састојци:
За тест:
- брашно - 650-700 г;
- кефир - 490 мл;
- велика пилетина јаја - 4 комада;
- гранулирани шећер - 50 г;
- сода - 15 г;
- рафинирано биљно уље - 35 мл;
- со - 10-15 г;
За пуњење:
- млевено месо - 650 г;
- лук - 300 г;
- павлака или павлаке - 60 мл;
- црни мљевени бибер - по укусу;
- соли по укусу;
- рафинирано биљно уље за пржење.
Припрема
Кефир се помеша у дубокој посуди сода и пусти да стоји пет минута. После тога додајте благо премлаћене пилеће јаје, гранулирани шећер, со, прелијте рафинисано биљно уље и добро мешајте. Сада се пребацимо у посуду мешавином пшеничног брашна и гнетимо га све док се не добије мекана, али нелепидна комада брашна. Покријте га филмом и оставите на старење најмање тридесет минута.
Током овог времена припремамо пуњење. Млевено месо мијешати са претходно очишћеним и растопљеним или сецканим луком у блендеру. Додати со, црни бибер, црни бибер и павлаку или крему и темељно премешати.
Припремите садашње тесто подијељено на дељене равне колаче, обришите сваки прст, поставите центар пуњења, савијте ивице и рукујте врхом, остављате малу рупу.
У грејном канту са густом зида загрејамо довољно количине рафинисаног биљног уља (око густог прста) и поставите производ у њега са рупом доле. Тако је месо запечаћено и оставља све сокове унутар бијелаша.
Након што су белиасхис браонирани с једне стране, ми их прелазимо на другу и доведемо их на спремност и ружичасто на средњој врућини.
Бујна одећа у тигању - рецепт за млеко и квасац
Састојци:
За тест:
- брашно - 900-1000 г;
- млеко - 520 мл;
- гранулирани шећер - 50 г;
- јаје - 1 комад;
- суви квасац - 10 г;
- рафинирано биљно уље - 50 мл;
- соли - 10 г;
За пуњење:
- млевено месо - 650 г;
- лук - 300 г;
- павлака или павлаке - 60 мл;
- црни мљевени бибер - по укусу;
- соли по укусу;
- рафинирано биљно уље за пржење.
Припрема
Први корак је припремити пуњење. Да бисте то урадили, мијешајте лук, ољуштени и сецкани што је могуће више фино, уз млевено месо, додати со, млевену црну бибер, павлаку или крему и темељно мјешати. После тога ставите маса у врећу и одредите у фрижидеру за инфузију. У међувремену, урадимо тест.
Суви квасац је комбинован са малом количином млаког млека, у коме прво растворимо гранулирани шећер и пустимо да се потпуно растварају. Након седам до десет минута, брушимо брашно кроз сито, мијешамо солу у њој, а затим додамо мало јаје, ударе у посебну посуду, сипамо у мешавину квасца и почнемо да гнетемо тесто. Најприкладнији начин за то је с миксером са посебним додацима. На крају серије додајте рафинирано биљно уље. Завршимо са меком и благо лепљивим тестом. Ми га стављамо у посуду у топлу, заштићену од врећа и пустимо да стоји један сат. 
Попуњавање и тесто су спремни, настављамо са формирањем бијелог смећа. Да бисте то урадили, одрежите мале порције од теста, увијте их у кугле и оставите петнаест минута на столу. Када радите масти руке и површину стола биљним уљем.
Онда сваку лопту ротирамо у танку равну торту, ставимо пуњење у средину, једну жлицу на врху и окачимо ивице, остављамо мало рупу на врху. Сада поставите белиасхи у посуду са загрејаним уљима рафинисаним кроз рупу, а након загрејања на средњој врућини, окрените и пржите док не будете спремни са другом.