Кебаб у спорном кухињом
Традиционално, кебабови се кувају на исти начин као и кебабови - на ватри, међутим, нико није отказао помоћ модерних кухињских уређаја, као што је мултиварк. У овом чланку бавимо се детаљно чињеницом како кувати кебаб у спору штедњак.
Рецеп за кебаб у спору штедњак
Састојци:
- јагњетина - 500 г;
- црни лук - 2 комада;
- цилантро - по укусу;
- биљно уље - за пржење;
- сол, бибер - по укусу.
Кување
Месо се чисти из филмова и вена, и ручно је здробљено или помоћу блендера. Додајте сецкани лук и цилантро до месне масе, сезону кебаб са сланом и бибером. Уз сву снагу смо побиједили пуњење, јер би ово требало поделити на порције, од којих свака, без оклевања, побиједити на столу или на дну великих јела. Добро сецкана мљевеница добија адхезивну конзистенцију и мења боју лакшем. Овакав поступак чини масу благи и засићује га кисеоником.
Ми обликујемо кобасице из млевене кошуље и шаљемо их да стоје у фрижидеру 30-50 минута, а затим у режиму "Пржење" (ако кувате лиулиа-кебаб у Спрдачу Редмонд) или "Бакинг", у року од 12 минута пржите кебаб у биљном уљу.
Кебабови од говедине у спорном кухињом
Састојци:
- говедина - 500 г;
- маст - 150 г;
- црни лук - 2 главе;
- сол, бибер - по укусу;
- биљно уље - за пржење;
- кум, кумин (тла) - 1/2 тсп.
Кување
Говедина прескочи кроз млин за месо заједно са мастима. У млевено месо додајте сецкане лук, зачине и зачине, добро мешајте и почните да победите мешавину меса. Оставите млевено месо сат времена у фрижидеру тако да се масти замрзне, а кокице се лакше формирају. Извадимо ражњу, мокрим рукама направимо кобасице кебабова и пржимо их у мултиварку 12 минута у режиму "Бакинг" или "Фриинг".
Служи са било којим другом посудом или лагана пилетина салата .