Карфиол у двоструком котлу
Не потцењујте укус парних јела. Уз прави избор технологије кувања и сет зачина, чак и тако једноставан и бланд поврће као карфиол може да игра неочекивану разноликост укуса.
У овом чланку ћемо разговарати о припреми карфиол у двоструком котлу.
Рецепт цветача у двоструком котлу
Састојци:
- карфиол - 500 г;
- маслац - 2 тбсп. кашике;
- соли по укусу;
- бреадцрумбс - 1 тбсп. кашика;
- ораси - 1/4 тбсп.
Припрема
Разврстамо купус у сосове и бушимо свако буквално 5 минута у слану воду. Ова процедура ће помоћи да се ослободите невидљивих очију прљавштине или мачака које воле да живе у густим социјалним цвјетама. Сада можете купити купус у посуди за пару и кувати 15-20 минута док не мекате.
Док су цвјетови упарени, допустимо да радимо на дробљеницама: растопимо маслац у тањиру и пржимо на њој хлебне мрвице и сецкани ораси са блендером. Сезонску мешавину пустите да окусите и потресите са њом већ припремљену купусу.
Рецепт за купус у двоструком котлу са лимуновим уљем
Састојци:
- карфиол - 1 кг;
- маслац - 2 тбсп. кашике;
- лимун - 1 комад;
- сецкани першун - 1 тбсп. кашика;
- соли.
Припрема
Одвојите главу карфиол из лишћа и уклоните меснато стабло у центар. Пола карфиола ставимо у посуду за пару и кухамо 25-30 минута, или док нож не може лако да пробије купус.
Док је купус парен, топи маслац у суду и додајте лимун сок и сок. Исперите маслац и додајте сецкани першун.
Чим је купус спреман, извадимо га из двоструког котла и сипамо га врућим лимунским уљем. Због чињенице да нисмо расцистили главу цвијећа, уље ће продрети и остати између стабљика цвећа купуса.
Затамњени купус у двоструком котлу
Састојци:
- бели купус - 300 г;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 1 ком.
- соли по укусу.
Припрема
Уклоните све састојке, посијајте сољем и лагано срушите. Напуните пару водом, ставите припремљене састојке у посуду. Купујте купус од 35 до 40 минута док не будете спремни.
Купус у двоструком котлу с сирастим сосом
Састојци:
- карфиол -1 ком.
- Дијон сенф - по укусу;
- нарибан "цхеддар" - ½ ст .;
- соли по укусу;
- кувано јаје - 1 ком.
- першун.
Припрема
Кауффилтер се сије на половину и исећи стебло. Повратите поврће све до меке, око 10 минута, а затим обилно мазите с сипом Дијон и потресите с сиром. Окрените пару назад 10-15 минута док се сир не топи. Посуђени купус потресите с ситаним јајима.
Бруснице у двоструком котлу
Састојци:
- Бруснични калчки - 500 г;
- маслац - 4-6 тбсп. кашике;
- лук - 1/2 комада;
- лимунов сок - 1 кашичица;
- сол, бибер - по укусу;
- бадемовим љуспицама - 1/4 тбсп.
Припрема
Бриселке калупе исперите и разврстајте, уклоните избледели спољни листови. Положите купус у двоструком котлу и кухајте 3-5 минута док се не поквари. Парбоилед купус се поставља у посуду са леденом водом. 
Такав трик ће помоћи очувању јапанске зелене боје поврћа.
У тањир, растопите маслац и пржите лук на њој све до меке (4-5 минута). Чим је лук припремљен, ставите купус у посуду, попржите пар минута и зачините по укусу. Главна ствар није претеривање поврћа, у супротном, купус вас неће задовољити својим горким укусом.
Уклоните посуду од врућине, сипајте јело с лимуновим соком и потресите бадемовим љуспицама. Једноставно корисно и хранљиво бочно јело је спремно!