Домаћи шећерни слаткиши - стари и нови кандилозе Рецепти
Кувани шећерни слаткиши код куће ће бити одлична природна алтернатива Цхупа-Цхупсам-у, која не садржи штетне нечистоће и адитиве. Одрасли ће моћи да се сетите дугог заборављеног укуса детињства, а деца ће сластити своју сладакост без штете по здравље.
Како направити шећерне бомбоне?
Прављење лилипапа код куће неће бити тешко, чак и за почетног кувара, а цео процес са потребним компонентама траје само неколико минута.
- Потребни састојци за креирање слаткиша су: шећер, вода, сок, компот или друга течност. У карамел се додаје кис или лимунска киселина како би се избјегао шећер. Опционално нанесите смешу или напуните укус додавањем боје и укуса.
- Сируп је направљен од састојака, који се затим улије у калупе, на силиконски мат или уљни пергамент.
- На захтев, домаће шећерне бомбоне допуњују се дрвеним ражњацима.
Сугар Цанди
Следећи рецепт вам ће помоћи да научите како направити бомбоне од спаљеног шећера. Разлика овог метода са класичном технологијом у минималној количини коришћене течности. Шећер треба мало да се влије. Ако не постоје форме, сируп се може сипати у науљне кашике или кашичице.
Састојци:
- шећер - 1 шоља;
- вода - 1,5-2 ст. кашике;
- биљно уље.
Кување
- Шећер се сипа у дебелу посуду са дебелим дном, додаје се вода и контејнер се ставља на пећ.
- Загрејати садржај како би се растворили сви кристали и заварили, стално мешајући, све док се не добије богата карамелна боја.
- Сипајте сируп преко уљаних лежишта.
- За 20-30 минута домаће шећерне лизалице код куће ће бити спремне за дегустацију.
Како направити лизалице?
Могуће је направити лизалице с властитим рукама без адитива или испунити деликат боју и укусом, ароматизирало је базу са укусом, замењујући воду соком. Штапићи за палачинке могу бити чачкалице, ражњићи за шишмишки кебаб, шибице без сумпора или специјалних пластичних лименки, створене за припрему слаткиша.
Састојци:
- шећер - 250 г;
- вода - 100 г;
- лимунска киселина - 0,5 тсп;
- боју и укус по укусу;
- биљно уље.
Кување
- Комбинујте шећер и воду у тепишту, загревајте уз мешање док се кристали не растворијо.
- Наставите загревање основе на температуру од 130 степени или до теста на мекану лопту.
- Ако желите, додајте средства за окус и боје, припремите до 160 степени или тренутну карамелизацију капљице сирупа у води.
- Премешајте у лимунској киселини, мешајући га пола кашичице вреле воде.
- Сипати смешу у калупе или на силиконски мат.
- Убаците ражњу, претворите их у карамелну 360 степени и оставите лизалице да се замрзну.
Домаће лизалице
Чак и ако није било посебних калупа на залихама, можете направити шећерне бомбоне од куће користећи други кухињски прибор. Умјесто калупа, можете узети кашичице, буттери с маслацем или користити силиконску подлогу, капићи карамелне дијелове на њега и чекати да их брзо поставите.
Састојци:
- шећер - 200 г;
- вода - 7 тбсп. кашике;
- лимунов сок - 1 тсп;
- биљно уље.
Кување
- Шећерна вода се загрева уз мешање док се кристали не растворују и боја карамела је засићена.
- Провјерите спремност карамела у отврдњавању капи у води, након чега се прелије на уљане кашике или каприра на силиконски мат.
- Опционо, допуните округле пастиле или друге облике предмета са ражњевима и дозволите им да мразе.
Обојене лизалице
Даље о томе како направити шарене слаткише од шећера код куће. Дио карамела, куван у засебним контејнерима, затамњене боје за гелове. Много више приоритета је природно бојење сирупа у почетној фази кувања додавањем сокова од воћа, бобичастог или поврћа.
Састојци:
- шећер - 500 г;
- вода - 200 мл;
- сирће - 2 тбсп. кашике;
- боје различитих боја;
- биљно уље.
Кување
- Осим тога, додајте шећер и воду до карамелне боје.
- Додајте боју и сирће, врелите мало и после теста на чврстом капу налијте базу у уљане облике.
- Разнобојне лизалице допуњују палачинке и дају третман мразу.
Гингер Цанди
Кувана шећерна слаткиша код куће према следећем рецепту ће омогућити не само да уживају у свом изврсном укусном укусу и мирису, већ и помажу у смањивању тока прехладе, праћеном болешћу грла или кашља. Поред тога, вредни састав слаткиша ће ојачати имунолошки систем.
Састојци:
- шећер - 1 шоља;
- вода - 0,5 чаше;
- лимунов сок - 1 тбсп. кашика;
- мед - 1 тбсп. кашика;
- ђумбир - ½ тсп;
- пржени каранфилић - ¼ тсп;
- биљно уље, шећер за залеђивање.
Кување
- Комбинирајте воду и шећер у суду.
- Додајте мед, лимунов сок, ђумбир и каранфилић.
- Грејање смеша уз мешање до кључања и кувајте до боје снажног чаја или позитивног теста за тешку лопту у хладној води.
- Чајна кашика је сипала дијелове зачињене карамеле на уљаном пергаменту.
- Након преливања посипати џиновски бомбони шећер у праху.
Стрипед бомбоне
Ако желите да направите упечатљиве пругасте шећерне бомбоне, морате истовремено кухати карамел различитих боја. У том случају, потребно је издвојити двије или три врсте основа различитих боја један по један заузврат, како би добили жељену пругасту делицију. Ако се карамел почео очврснути у посудама пред временом, поново се загрева на течност.
Састојци:
- шећер - 500 г;
- вода - 200 мл;
- сирће - 2 тбсп. кашике;
- боје две боје;
- биљно уље.
Кување
- Компоненте се деле на два дела и кувају у различитим судовима до жељеног затезања и позитивног узорка у чврсти пад.
- Додајте боје, мало загрејте смешу и залијепите на уљане облике.
Мале лизалице
Да кувам мало лизалица , који се зову "Монпасиер", не требају облици или скеверс. Капљице карамела наносе се на уљаном пергаменту или силиконском подлогу, а након наливања, они су посути са шећером у праху. Снага воље је укусена суштином и испуњена бојом, додајући боје.
Састојци:
- шећер - 150 г;
- вода - 50 мл;
- сирће - 1 кашичица;
- Ароме и боје (опционо) - по укусу;
- биљно уље.
Кување
- Вода са шећером се загрева, мешајући, све док се кристали не растворијо и не губе.
- Ако желите, додајте боје и укусе, кувајте све док не хладна кара- мелизација у хладној води.
- Сипајте у сирћет, промешајте и проширите кашику карамелних капљица на пергаменту или силиконски мат.
Цоцкерел Цанди
Домаће лизалице Једном су припремљени без адитива у облику укуса и боја, који су већ били укусни и окусни. Ако се међу кухињским посудама налази посебан калуп у виду птице или других малих животиња, неће бити тешко направити такав третман, а неопходни производи су увек на руци.
Састојци:
- шећер - 100 г;
- вода - 2.5 ст. кашике;
- сирће - 1 тбсп. кашика;
- биљно уље.
Кување
- Вадите воду шећером, загревајте уз мешање док се кристали не растварају и не добију боју карамела.
- Проверите спремност карамеле на чврстом капу, додајте сирће.
- Разблажити масу уљаних облика, убацити штапове, дозволити замрзавање.
Новогодишње лизалице "Цане"
За извођење следећег рецепта шећерне слатке, потребно је термометар за кување, силиконски мат или идеално облик. Поред тога, потребно је водити бригу о присуству пеге, гел црвене боје или било које друге боје. У почетку, технологија може изгледати компликовано, али у ствари то је лако извршити.
Састојци:
- шећер и меласе - 100 г;
- вода - 30 мл;
- лимунска киселина - ¼ тсп;
- боје и ароме.
Кување
- Мешање меласе, шећера и воде, кувати, мешати, након кључања у трајању од око 7 минута или до температуре од 124 степени.
- Подијелите сируп на 2 дела, додајте боју једној од њих.
- У различитим калупима силикона или на савијеним ивицама, карамел се прво помијеши са лопатицом, а након што је маса постала вискозна, оне се преклопно промијене и проширују пре него што се добије тон бисера.
- Пребаците бијелу и обојену кобасицу карамела с каблом, истегните, одрежите делове и дајте им облик штапића.