Колачићи "Дугмад"
Једноставни шећер тјестенине са кратким пићем познат по својој изванредној пластичности, способност одржавања доброг облика, а самим тим и формирање није тешко, посебно зато што је дизајн дугмади невероватно једноставан. О томе како да колачићи у облику дугмића прочитају даље у рецептима.
Дугмад за колаче - за 10 минута
Кутије у облику дугмића неће од вас захтијевати посебне таленте за кондиторе и неће вам требати много времена, јер је дизајн једноставан и за пецење ће трајати око 10 минута.
Састојци:
- маслац - 125 г;
- жуманца - 2 комада;
- брашно - 240 г;
- гранулирани шећер - 95 г;
- мљевени цимет - 1 тсп;
- сок од једног лимуна.
Припрема
Додајте меки путер са шећером, циметом и цитрусом (лимун, креч, наранџасто). Пребијте маслац све док се не створи пухасто и мекша крема, премази неколико жутих румењака у крему и све премешајте. Одвојено, прођите кроз сито брашно, а затим га сипајте на масу креме, брушите последњу кашику. Упркос чињеници да је тесто прилично густо, и даље се лако дрхти на површину, па је боље да проведе најмање 15 минута у замрзивачу пре него што га увучете. Исеците тјестенину у танком слоју, исеците га на дугмад помоћу округлог штанцања или стакла. Уз стакло или мањи рез, у бисквиту направите мале увлачење тако да се појави страна са дугметом. Користите сламу или палицу за чишћење да бисте направили четири рупе у средини.
Након загревања рерне на 175 степени, ставите у њега плочицу за печење са "Буттонс" колачићима у трајању од 10 минута или док се не постави ружом.
Чоколадни тастери Цоокиес Реципе
Састојци:
- крем - 60 мл;
- тамна чоколада - 115 г;
- маслац - 220 г;
- гранулирани шећер - 135 г;
- прашак за пециво - 1 тсп;
- јаје - 1 комад;
- брашно - 290 г;
- какао у праху - 55 г
Припрема
Комбинирајте суве састојке у облику брашна, какао и праха за пециво заједно. Одвојено, све до кремастог конзистенције, баците маслац са шећером и јајима. Додати суву смешу на вепрово маслац и хладити настало тесто како би се олакшало ваљање.
Прекривајте тесто, исеците га у кругове, направите 4 рупе у средини и поставите кратку колутку у пећницу на пола сата на 175 степени. Чоколаду попуњавамо топлом кремом и добијамо ганацхе мазите сваки од дугмади и покријте другу.