Лобио - класични рецепт
Опције за храњење Лобио су неколико. Најчешће, оброк је обрађен врућим, са сосом, док сами пасуљ остају цели, али такође прихватамо и могућност опслуживања лобија као пасту пасте са укусом снацк-а са додавањем ораха и зачина, који се шире на питу. У овом материјалу ћемо поделити и класичне лобио рецепте.
Лобио - класични грузијски рецепт
Састојци:
- црвени пасуљ - 430 г;
- Лаурел листови - 3 комада;
- каранфилић од белог лука - 3 комада;
- лук - 210 г;
- парадајз - 380 г;
- свеж коријандер, петершиљ - 15 г;
- сушени фенугреек, црвени бибер - 1/2 тсп.
Кување
Пре-напуните фижол хладном водом и оставите да пијете најмање неколико сати. Испразните стару воду и покријте зрну свежом водом, стављајући ловоров лист у њега. Важно је напоменути да како бисте смањили вријеме, можете користити конзервирани црвени пасуљ за класични лобио рецепт.
Када су пасуљ омекшале, сапуните црним луком док не поравнате и додајте парадајз. Онда пошаљите све зачине и пасуљ. Сипајте пар чаша воде и оставите лобио на ватри све док течност не удари. Пре служења посујте посуђе зеленилом и будите сигурни да ћете служити у предузећу с свежим питаћим хлебом.
Усвајањем овог класичног рецепта, можете направити лобио са пилетином или волети друго месо, једноставно пре-пржење са поврћем пре полагања пасуља.
Ред Беан Лобио - Класичан рецепт
Састојци:
- шака ораха;
- каранфилић од чесна - 2 комада;
- црвени вински сир - 25 мл;
- поврће - 30 мл;
- црвена конзервирани пасуљ - 840 г;
- Шећа першуна и зеленог лука.
Кување
У посуду за блендер, исеците орахе и чеснуће. Сипајте у чорбу (можете га заменити једноставним 
вода), сирћет и поново побијте све састојке док не формирају пасту. Додајте конзервирани пасуљ и поновите премлаћивање. Поново мијешајте састојке за лобио заједно и оставите у фрижидеру најмање сат времена, тако да се укуси меша заједно. Ширите пасту пасуља на питу или хлеб и пијте зеленилом током службе. Иначе, класични лобио рецепт је укусан и направљен од бијелог пасуља.
Није неопходно користити конзервирани производ, али током кувања пазите да су пасуљ добро омекшале, иначе није равномерно савладано.