Јетра паштета од јетре говедине - рецепт
Суперфооди који су постали необично популарни последњих неколико година могу бити приступачнији него што се чини. Живљаст пример тога је јетра. Јетра говедине је пуна витамина и богата је гвожђем и цинком, има јефтин и лако се припреми. Докажите другом рецепту за пашту јетре од говеђе јетре - лагану снацку која се може служити у празницима или на цасуал столу.
Паста говеђе јетре код куће
Аутентичан, а између осталог, најбржи начин припреме јетре је печење пре брушења. За пржење, можете користити уобичајено биљно уље, али желимо направити предјела за окус, па зато користити маст из сланине.
Састојци:
- сланина - 65 г;
- лук - 115 г;
- бели лук - 4 зуба;
- говеђа јетра - 530 г;
- спригови рузмарина и тимијана - 4 комада;
- Масло - 115 г.
Припрема
Велику резену сланину и браон у сувом тепиху до харинга. Преостала маст се користи за обраду лука прстенова са луком. Када је лук нежни, ставите јетру у посуђе. Пре кувања, уклоните канале и уклоните филм, добро исперите комаде. Додајте јетру на печење лука, нека иде до потпуне спремности, делови не би требали бити ружичасти унутра. На самом крају, сипајте ружмарин с тимром и оставите у тигању да пустите мирис.
Хладити садржај тигања и ставити у посуду блендера. Вазите све до масних облика попут паста, постепено додавање комада леденог леденог масла. Припремљена домаћа паштета од јетре говедине охлади и мијешати с сломљеном сланином.
Како кувати паштету куваног говеђег јетре?
Засићите укус паштета, чак можете пробати јетру за то, због тога се комади урони не у обичну воду, већ у готову поврћу, кувану од лука, корења и корена.
Састојци:
- говеђа јетра - 320 г;
- маслац - 55 г;
- бело вино - 35 мл;
- поврће - 640 мл;
- лук - 95 г;
- свеже лековито биље (лук, першун, тимијан).
Припрема
Почните са припремом говеђег јетре, након темељног чишћења и уклањања свих канала. Припремљени производ треба темељито испирати и осушити. Да бисте убрзали кување, дијелите јетру на комад средње величине. Залијете јетру са броколом и додајте вино, сипајте у сол и оставите производ да кува док се не припремите. Кувана јетра хлади и брисати са миксером са леденим путером. Спасертсуите лук, додајте је у пашту и поново викните. У финалу, мијешајте све с резним зеленилом.
Припрема паштете од јетре у говеди
Класичан рецепт за пашту од јетре говедине је паштета, која се пече после кувања. Типично, контејнер са питу постављен је у воду попуњеног лима за печење и дуго је стајао у пећници на ниској температури.
Састојци:
- говеђа јетра - 530 г;
- лук - 95 г;
- маслац - 55 г;
- крема (30%) - 145 мл;
- јаја - 2 комада;
- хлеб - 60 г;
- коњак - 30 мл;
- штапић мушкатног орашчића.
Припрема
Одлучите јетру из филмова и исеците. Након топљења маслаца, потресите сјебано лук на њој, а када други постану прозирни, додајте говедину јетра и пржите око 2 минута како бисте га разумјели. Уз блендер, баците јетру хљебом и додајте крему, коњак и јаје, као и штапић соли и мушкатног орашчићког мућета. Дистрибуирајте пашту у калупу и ставите је у пијесак испуњен водом. Печите 45 минута на 125 степени и пре узимања узорка оставите да се охлади пар сати.