Течни дим - добар и лош
Овај чланак је посвећен расправи о предностима и штетности течног дима - овај производ се појавио на тржишту релативно недавно, али је брзо постао популаран међу потрошачима. Према произвођачима, овај производ је прилично сигуран и веома згодан за употребу. Међутим, мишљење о питању да ли је течни дим штетан или не, подијељени су. Предлажемо детаљно разматрање овог питања.
Предности и слабости течног дима
Заправо, метода за производњу течности, која садржи димне супстанце, открила је и развила у 19. веку руски научници Каразин В.Н. Тада проналазак није цењен - у то време су произвели природне производе.
У ери Совјетског Савеза, течни дим је кориштен да поједностави процес "пушења" - додан је у месо кобасице. Говорећи о опасностима течног дима, треба напоменути да је сваки начин пушења прилично штетан, јер користе се карциногени, који могу изазвати рак. Такође, течни дим је штетан по здравље, јер вештачки укуси и побољшачи окуса негативно утичу на рад тела.
Скоро сви нутриционисти сматрају да би димљени производи требали бити присутни дијета особа не више од два пута месечно - такав је релативно сигуран за тело.
Наставак теме о предностима и штетама течног дима, важно је напоменути да произвођачи овог производа имају другачије мишљење и верују да метода припреме течног дима подразумева одсуство штетних елемената и карциногена. То је због чињенице да током припреме производа нису сви састојци помешани са водом, односно, штетне супстанце не спадају у готову конзистенцију.
Која храна може садржати течност?Течни дим може бити присутан у деликатеси од меса: у грудима, у масти, у балику. Пилећи пилићи, шунка, димљене кобасице, димљене кобасице и димљене кобасице такође се могу кувати течним дима. Рибе у конзерви, димљене рибе, димљени и прерађени сиреви, разне грицкалице - обратите пажњу на ове производе пре куповине.
Ако говоримо о облику ослобађања, треба напоменути да се течни дим произведе у облику течности на бази уља или воде, концентрованог праха, а такође се продаје иу аеросолама и спрејевима. Овај производ се такође налази у облику маринаде, за коју се користи воћна и винска база уз додавање сувог црвеног или белог вина, лимуновог сока, шипка. Можда додавање зачина.
Шта је опасан течни дим?
Наравно, течни дим има технолошку предност, јер постаје добра алтернатива традиционалном пушењу. Поред тога, може се користити и за кухање куће.
Питање сигурности течног дима, као адитива за храну, и даље се изучава од стручњака. Течни дим је опасан јер произвођачи користе различите композиције, односно аргументи о опасностима и користима течног дима су прилично двосмислени. Због тога препоручујемо да овај додатак користите за кување у малим количинама и са опрезом.
Како разумети да се производ производи течним димом? Храна која се производи уз употребу течног дима, када се конзумира често, може довести до корозије желудачне слузокоже и 
доприносе настанку болести гастроинтестиналног тракта. Али повремено се можете третирати на деликатесу ако немате здравствених проблема, нарочито - не гастритис , чир на желуцу и дијабетес.
Могуће је утврдити да се производ производи течним димом, према сљедећим параметрима:
- Богата наранџаста или златна боја.
- Мрље и неуједначене боје производа.
- Производ, припремљен методом природног пушења, је сув.