Лили-кебаб код куће

У кухињи је велики број кебабова. Разлике почињу са врстом меса и начина нарезивања и достигну опсег састојака укључених у састав зачина и начина припреме. За нас најпознатији је кебаб, припремљен од фино сесаног или свјежег меса. Одлучили смо да разговарамо о танђелијама печења љууља-кебаб код куће у овом материјалу.

Кебаб код куће у пећници

Састојци:

говедина - 560 г;
лук - 95 г;
земља кумин, коријандер, паприка - 1 кашичица;
мљевени цимет - 1/2 тсп;
гомила свежег коријандер .

Кување

Скеверс, на којима ћете формирати кебабове, потопите у воду. Месо за лулу обично је срушено са секирицама, али ако немате времена за ручак ручно, онда користите млин за месо. Окрећући говедину у сосу, спојите га са зачинима и сецканим луком. Срушите зеленило, додајте у канту и њу. Подијелите млевено месо у једнаке дијелове и обликујте свако око кобасица за кобасице. Ширите кухињске кебабове на кухињски послужавник на фолији и оставите у пећници загрејану на 190 степени 15-20 минута.

Лилија-кебаб код куће од свињетине

Нико не кува традиционалне свињске кебабове, али ако вам се свиђа ово месо, зашто је не користите као основ модернизираног рецепта.

Састојци:

млевена свињетина - 490 г;
лук - 95 г;
сушени оригано - 1 тсп;
гомила зелене нане.

Кување

Да би спречили да се кебабови спадају са њихових ражњића, у њима не би требало пуно масноће, тако да одрежете масноће од комада, остављајући не више од трећине почетне количине, и пренети свињетину кроз млин за месо. Додајте у месо сесекљан лук, осушени оригано, добар пинак соли и резане зелене нане. Сада гађај месо на радној површини отприлике 10 пута, тако да пуњење одржава свој облик добро и не пада са ражњеваћа приликом кувања. Направите кебабове од млевених меса дистрибуцијом свињетине у кобасичном облику. Испржите месо на угалима. Кување лула кебаб код куће на роштилу траје од 8 до 10 минута.

Кебаб код куће од пилетине у тигању

Још једна модерна верзија кебаба је припремљена на бази пилетине и идеална је за оне који покушавају учинити свој мени што кориснијим. Не препоручујемо да користите дијететско бело месо за кување - кебабови могу изаћи из сувог, али смеша црвеног меса са филетом ће радити савршено.

Састојци:

млевена пилетина - 290 г;
парадајз паста - 5 г;
бели лук - 2 каранфилића;

земља кумин, коријандер - 1 тсп;
шипак паприке;
Шешир першуна.

Кување

Прије кувања домаће љууље кебаб, треба добро сесати млевену пилетину сољем, а затим додати чисти бели лук, млевени кумин са коријандром, малу паприку и зеленило. Шприц врућих паприка неће бити сувишан, ако хоћете храну оштро. У финалу додајте млевено месо парадајзом и формирајте у кобасице око ражњића.

Загрејати роштиљ са капљицом уља и браон на свим странама тако да се пиле пијано равномерно унутра и добије ружичаста кора на спољашњој страни.

Боље је сервирати кебабове у друштву мешавине поврћа или једноставне салате, на врху кускуса, у питу или у питу, допуњен парадајз сосом или класичним џадзикијем на бази киселог павлака са свежим краставцем.