Леан супа

Борсхт је пуњена супа типа пуњења, традиционално јело многих нација, претежно источно-словенских, али не само. Уобичајено се борсхт једе као прва вечера, често врућа, понекад хладна. Припремите борсхт са месом и нагните.

За вегетаријанце различитих тумачења и постова, ситни борсови савршено одговарају, пуно сличних рецептура је познато, није тешко кухати такве супе, кување не узима много времена.

Дозволи нам да вам кажемо шта се може скухати и како. Купус се користи бела, свежа или ферментисана. Физолети, по правилу, кувате одвојено или стављају борсцх конзервиране. Још је бољи (кориснији) за кориштење младог струна (продаје се као замрзнути полупроизвод). Смрзнути пасуљ је скоро толико користан као свеж, а кошта много мање.

Леан борсцх са репом и пасуљем - рецепт

Састојци:

репа - 1 ком. ;
кувани пасуљ - 1 чаша;
црни лук - 1 ком.
купус - око 400 г;
шаргарепа - 1 ком.
кромпир - 3 комада;
парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
лимун или сточни сир;
биљно уље;
гарден греенс;
зачини;
бели лук;
павлака.

Припрема

Кувајте одвојено шаргарепу и песто и фино исецкане. У тигању пржимо фино сесекљан лук у уљима, затим додамо цвеклу, гушимо 8 минута, а затим додамо сирће или лимунов сок да стабилизујемо репу. Ако не додате кисели агенс, репа ће променити боју.

Како се кувати витак борсх?

У тепихе, сипајте воду (око 1,5 литра), поставите кромпира на резанце. Кувајте 8 минута, додајте исецкану купусу у жељену количину (ако је купус испрати). Кувајте још 10 минута и додајте шећерна репа, кувана шаргарепа, парадајз паста, зачепљене зачине и готове бобице (ако користите конзервисани, исперите сируп и исперите). Припрема супу још 8 минута и покријте поклопац са поклопцем, нека мало потреса и пукне.

Замрзнути зелени пасуљ довољно да се врео 15 минута без прве одмрзавања, може бити у борсхту или одвојено.

Сипати супу у посуде за посуђе, посути с ситним зеленилом, сезону с луком и сезоном павлака.

Може бити укључено у састав борсцхт думплинга или кнедла. Думплинг је направљен из текућег једноставног теста (брашно + вода). Мали делови овог теста стављају се у врели борсх, кнедле се заварују за 5 минута. Кнедле су направљене од дебљег теста направљеног од брашна и воде, тесто се увлачи у танку "кобасицу" и исецати на комаде. Кнедле кувају мало дуже од кнедла. Они не служе хлебу за кнедле с кнедле или кнедле.

Постанска супа са печуркама

Састојци:

Свеже печурке - 300 г;
купус - око 400 г;
црни лук - 1 ком.
грах, куван или конзервисан - 1 шоља;
кромпир - 4 ком. средње величине;
биљно уље;
црни бибер;
зачини;
зелени;

бели лук;
павлака.

Припрема

Пасе исецканим луком у тавану све док се нијанса не промени, додајте печурке (не исјеци се превише). Замрзавајте ову мешавину 15 минута испод поклопца. Није неопходно испарити печурке од острига, корисније су у полу-печеној форми.

Напуните посуду водом, ставите нарезани кромпир, кухајте 10 минута, а затим додајте купус. Кувајте још 8 минута, додајте пасуљ, мешавину лука и печурке. Такође држимо борсх на ниској врућини 8 минута испод поклопца, након искључивања ватре, инсистира се на борсху неколико минута. Ми сипамо у послуживање, попијемо павлака. Зелени и бели лук не заборављају. За ову супу добро ставите чашу горка тинктура а хлеб је бољи од ражи.