Леан Пие са купусом
Одбацивање животињских производа уопште није еквивалентно одбацивању укусних и здравих јела, због чега љубитељи пецива без јаја, млека и меса преферирају биљне пите. Рецепти ће бити додатно посвећени једној од њихових сорти - пита са купусом .
Пита од купуса
Састојци:
- маслиново уље - 30 мл;
- бели лук - 75 г;
- семе комораца - 3 г;
- каранфилић од чесна - 2 комада;
- мала глава купуса;
- вода 240 мл;
- парадајз у сопственом соку - 440 г;
- шипак цајенског бибера;
- витка паста.
Припрема
После загревања биљног уља у тепиху, уштедите на њему фино сецкане лук са луком на неколико минута, а затим у печење додајте мало комарца и цајен попар. Додајте лук и бели лук са резаним купусом, попуните будућност водом и ставите парадајз у свој сок. Смањите топлоту испод посуђа са пуњењем купуса и потом све док се рашчевити листови не ублажити.
Извуци два слоја лиснатог пецива: један је већи, а други је мањи. У овом рецепту користимо конфекциониране, витке, нечисте посуде на бази биљних масти. Ставите већи комад на дно посуде за печење, проширите се над замрзнутим купусом купуса, осигуравајући да се све влажне материје испаравају, у супротном се тесто не печено равномерно. Покривајте пуњење другим слојем теста, прочетите га уље изнад врха и ставите у загрејану рерну пола сата. Температура пећнице треба да буде у границама од 195-200 ° Ц.
Леан квасац са купусом - рецепт
Састојци:
За тест:
- квасац - 12 г;
- брашно - 320 г;
- Осушена мајчина душица - 5 г;
- вода - 250 мл.
За пуњење:
- уље - 60 мл;
- каранфилић од чесна - 2 комада;
- лимуна;
- глава купуса - 850 г;
- семење сунцокрета - 150 г;
- бели лук - 90 г;
- парадајз - 250 г
Припрема
Квасац мешајте у топлој води и оставите 6-7 минута. Напунити смешу са брашном, сољем и тимијаном са раствором квасца, мијешати тесто и оставити да се загреје све док се не удвостручи.
Загревање биљног уља у тањир, пропуштајте лук на њој 2-3 минута, додајте бели лук и лимунски прслук до печења луком, а затим наставите кување још 2 минута. Ставите сесекљан купус у посуду, осушите га 15 минута, а затим сипајте 150 мл воде. Након 15 минута, ставите сесекљан парадајз у купус и покријте посуђе са поклопцем. Густите купус у трајању од 20-25 минута, све до меке, а у међувремену припремимо крему од семена сунцокрета.
Сјеме се сипају са 150 мл воде, додавамо шипку морске соли и тукли све све док се не формира хомогена паста. Оборите тесто и поставите га на дну изабраног облика. Расподувајте мешавину зеља купуса и семена сунцокрета изнад врха. Ставите кувану квасац квасца са купусом у пећници која је загревана до 200 ° Ц у трајању од 25 минута.
Постељна пита на бази са купусом
Састојци:
- брашно - 120 г;
- леан мајонез - 250 г;
- прашак за пециво за тесто - 7 г;
- вода - 45 мл;
- купус - 450 г;
- шампињони - 180 г;
- бели лук - 70 г;
- зелен
Припрема
Претходно доведите температуру пећнице на ознаку од 200 ° Ц. Млето брашно и мјешавајте с прашком за пециво, а затим додајте смешу воде и мајонезе. Добивена конзистенција теста подсећа на масну киселу павлаку или грчки јогурт.
У врућем уљу, пукните лук на 3 минута и додајте му печурке. Покрените тањир и сачекајте да вишак влаге испарава. Ставите исечени купус у зажарку и сипајте у четвртину чаше воде. Исперите купус све до меке, након чега одмах померимо пуњење на слој теста и прелијемо преко њега. Печемо торту 45-50 минута, а затим га послужимо топлом и топлом.