Удари у тесто
Пилеће ноге у тесту - оригинално и укусно јело које ће савршено украшавати сваку празничну гозбу и изазвати дивљење и изненађење међу гостима. Јело је сочно, необично и иде добро са пире кромпиром.
Реципе за пилеће ноге у тесту
Састојци:
- свеже пилеће ноге - 4-5 комада;
- зачини ;
- биљно уље.
За тест:
- маслац - 95 г;
- брашно - 175 г;
- вода - 35 мл;
- јаје - 1 комад;
- семе сезама - на захтев;
- зачини
Кување
Пре него што направите пилеће ноге, гнетите тесто. Да бисте то урадили, брашно пребаците кроз фино сито и додајте маслац, исеците на коцке. Па, обришите све рукама све док не добијете јединствену мрвицу, а затим уносимо јаје и сипамо у воду. Ми еластично тестирамо чистим рукама, формирамо грудву од ње, завијмо је у филм и скинемо на хладно 30 минута.
У међувремену, темељито оперите пилеће ноге, потопите их у пешкир и трљајте месо зачином са свих страна. Загрејте посуду са маслацем, изложите припремљене комаде и пржите до златно браон. После тога ставите пилеће ноге на тањир и охладите.
Потапајте сто са брашном, уклоните охлађено тесто, тачно исцртајте и исеците у траке. Хладне ноге су омотане у траке теста и изложе радни предмет на плочу за печење прекривену фолијом. Подмазати површину са пребијеним јајима и посути с сусамом. Ноге шаљемо у тесту у врућу пећницу и пецимо око пола сата.
Шунка у љешном тесту
Састојци:
- пилеће ноге - 545 г;
- лужно пециво - 525 г;
- јаје - 1 комад;
- бели лук - по укусу;
- сир - 155 г;
- сенф - 10 мл;
- зачини;
- лимунов сок - 10 мл;
- Цурри - по укусу.
Кување
Темељно оперите пилеће бутине, потопите их папиром и преклопите у посуду. Онда 
додајте сенф, стисните сок од лимуна, баците зачине, цурри и стисните бели лук преко штампе. Све ручно мијешати руке и маринирати месо 25 минута, стављајући га у фрижидер. Сипајте сир у танке плочице и унапред уклоните лиснато пециво из замрзивача и оставите да се одмрзнете на столу. Затим, у свакој нози стављамо под кожу са обе стране сира.
Тесто намотамо тесто, исечемо у дуге траке и обмотамо пилеће празнине. Ставимо их на послужавник за печење, подмазујемо површину јачином јајета и пошаљемо пилеће ноге у тесто до грејане рерне. Исперите посуду до кувања 55 минута, а затим служите.