Лаурент Цхицкен & Мусхроом Пие
Рецепт за Лаурент питу са пилетином и печуркама једноставно не може оставити равнодушним. Оваква торта, гости се не стиде да понуде, а домаће неће одбити да једу само такав укус. На крају крајева, комбиновано у њему тјестенине са кратким пићем са нежним пилетином и прженим печуркама, прекривеним кремастим пуњењем, само се растопи у уста, остављајући пријатан окус. Хајде да погледамо како направити тако лепу Лаурент питу.
Рецепт за отворену питу са пилетином, печуркама
Састојци:
За тест:
- маргарина - 170 г;
- брашно - 300 г;
- јаје - 1 комад;
- соли - 0,5 тсп;
- вода - 2-3 тбсп. кашике.
За пуњење:
- пилеће дојке - 300 г;
- црни лук - 2 комада;
- шампињон печурке - 300 г;
- сол и бибер - по укусу;
- биљно уље - 40 г.
Да попуните:
- крема (25%) - 120 мл;
- сир - 90 г.
Кување
Обришите добро хлађени маргарин у прешишано брашно, пребијте јаје, сипајте у воду, солите и гнетите густо тесто, које, прекривено торбом, ставите у фрижидер.
Укорите 40 минута бруснице кокоши, а затим их исеците у траке. Печурке разрежемо на резине и пржимо биљним уљем у тањиру. Када су црвенкаст, додајте им мали резан лук и одмах положите пилетину овде. Посути с паприком, со, мешати и пржити 4-5 минута.
Са ваљком, увијте охлађено тесто у облику танке округле плоче, око 1,5 центиметра. Распацили смо га у калуп из керамике, тако да се његове ивице подигну нагоре и са ножем лепо украсе. На тесту дистрибуирамо пуњење, а сада налијмо нашу отворену питу са пилетином и печуркама са мешавином креме у комбинацији са нарибаним сиром.
Све стављамо у пећницу, загрејану до 180 степени. Печемо 40 минута и кад се хлади, можеш јести.
Лаурент пита са пилетином, броколијем и печуркама
Састојци:
За тест:
- брашно - 1 шоље;
- соли - један пинч;
- маслац 140 г;
- пилеће јаје - 1 ком.
- млеко - 2 тбсп. кашике.
За пуњење:
- броколи - 200 г;
- печурке (пећине) - 250 г;
- пилећи филе - 350-400 г;
- црни лук - 2 комада;
- соли по укусу;
- биљно уље - 5-6 Арт. кашике.
Да попуните:
- крема (33%) - 90 мл;
- мајонез (50%) - 90 мл;
- копер - 15 г;
- сир - 70-80 г
Кување
Једноставно направите тесто за питу: налијте растопљено маслац у припремљено брашно, додајте му млеко, со и јаје и мешајте све заједно и мијешајте у тесном грудву. Покријте га филмом за везивање, ставите на хладно за хлађење.
У загрејаном сосу са маслацом, пржите док се не кувају, нарезани клиновима пецхерина. Додајте лук, ситан пилећи филе и насумично сецкани броколи, посећени на мале коцке, убрзајте 4 минута, лагано слани.
Комбинирајте мајонез са кремом, додајте нарибани сир, фино исецкани копер и мешајте све.
Танко увуците хладно тесто и преместите га у облик, чинећи подигнуте стране на ивицама. Дистрибујемо пуњење кашиком преко теста и покривамо га преливањем. Ми припремамо торту у пећници која се загрева не мање од 180 степени. Након 35 минута, можете уживати у куваном укусу.
Пита са пилетином и печуркама у спорим кухињама
Састојци:
За тест:
- маргарин - 90 г;
- газирана вода - 2 тбсп. кашике;
- јаје - 1 комад;
- брашно - 220 г;
- соли - штапић.
За пуњење:
- шампињони - 350 г;
- млевена пилетина - 350 г;
- соли по укусу;
- црни лук - 2 комада;
- биљно уље - 70 г.
Да попуните:
- крема - 100 мл;
- павлака - 50 мл;
- сир - 90 г;
- јаје - 2 ком.
Кување
Меки маргарин ширимо у брашно и фино га исецемо ножем. Возимо у јаје, додамо мало соли и залијемо сода, онда ће тесто бити још мекше и мрвљично.
Комбинујемо све у једну целину, тако да смо добили тесто и послали га хладним.
Сипате печурке у танким крајевима, пржите у ташни, уђите уље на њега. Затим, у припремљене печурке, додајте фино сесекљан лук и пржите заједно, док не буде спреман. Такође, у одвојеној панели, сипајте млевену пилетину, а затим се комбинују са печуркама, со, мешајте и оставите да се охлади.
У подмазаном маргарину, посуду мултицоокера, дистрибуирајте тесто тако да се његови ивици подигну. Широко ширење готовог пуњења и сипање сипања комбиноване: крема, павлака, јаја и нарибани сир. Изложити: режим - "Печење", време - 50 минута.