Сеафоод Ласагна - Реципе
Класична варијација италиан ласагна сви знамо: млевено месо у болоњесе и кремасто бецхамел наизменично са танковим листовима тестенина. Али шта ако се одмакнете од традиционалне верзије и зауставите на иновативнијим рецептима, рецимо на рецепту лазања са морским плодовима.
Како кухати италијанску лазање с морском плодом?
Састојци:
- мешавина морских плодова (ракови, шкампи, дагње, лигње и сл.) - 500 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- бело вино - 1/4 века;
- лимунов сок - 1 тбсп. кашика;
- маслац - 5 тбсп. кашике;
- брашно - 4 тбсп. кашике;
- млеко - 3 т .;
- нарибан пармезан - 1/2 тбсп;
- сол, бибер - по укусу;
- сир рицотта - 450 г;
- Сир Моззарелла - 1/2 тбсп;
- спанаћ - 300 г;
- јаје - 1 комад;
- листови за лазање.
Кување
У теглу, растопите маслац и испрати га мешавином морске хране за неколико минута. Сипајте плодове мора са вином и лимуновим соком, додајте сецкане чеслине и чекајте да течност испарава на пола.
У другом посуду на растопљеном путеру, преостали бели лук пепелите брашном све до злата, након чега прелијемо у млечне дијелове, стално мешајући сос. Скините бецхамел са врућине и додајте пармезан, сол и бибер.
Сир Рицотта се помеша са свежим спанаћем и јајима, додају нарибани моцарела сира и чашу белог бешамел соса до мешавине сира. 1/4 резултујуће смеше сипамо на дно посуде за печење, изнад постављамо благо ољуштене лазање, стављамо слој морских плодова на њих и сипамо их чашом бешамел кремног соса.
Поново стављамо листове за лазање, остатке сиреве мешавине и опет слој листова за лазање. Завршићемо посуду са слојем кремног соса и нарибаног пармезана. Ставите лазање са морским плодовима у загрејану пећницу од 180 степени у трајању од 45-60 минута.
Сеафоод Ласагна са Лавасх печуркама
Таква једноставна метода кувања је погодна не само за лазање са морским плодовима, већ и за припрему традиционалне разноврсности јела.
Састојци:
- танки пита хлеб - 9 комада;
- шкампи - 500 г;
- крем сос бачамел - 1 тбсп .;
- раковано месо - 500 г;
- маслиново уље;
- шампињони - 300 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- крем сир - 350 г;
- јаје - 1 комад;
- нарибани тврди сир - 100 г;
- маслине.
Кување
Једноставна пита од лаваша може се припремити на следећи начин. Испржите сљунчаног каранфила у маслиновом уљу све док не дише мирис, а затим послужите плодовима мора у послужавнику са луком од маслаца и пржите их неколико минута.
У одвојеној плочици пржите шампињоне до златно браон. Крем крем сирка са јајима и сезону с сољу и бибером по укусу.
Подмазати посуду за печење уља и поставити двоструки слој пите на дно. Обложите пита хлеб са пола крем соса и ширите печурке на површину.
Затим поставите следећи слој пита хлеба и обложите га слојем сира мешавине. На врху дистрибурамо половину свих морских плодова. Поновити низ слојева: слој пита хлеба са печуркама и бецхамелом, и после пита хлеба са крем сира и морских плодова. Покријте последњи 
слој пуњења са листом пита хлеба и посипати раженом сиром. Исперите лазање у пећници 20-25 минута на 180 степени.
Ако желите да кухате лазање са морским плодовима у спорим кухињама, поставите слојеве пите на дно посуде са уљаним мастима уређаја у истом редоследу, а затим укључите режим "Бакинг" 40-50 минута. 10 минута пре оброка, посути посуђе са нарибаним сиром.
Пре сервирања, лазање морске хране треба мало да се охлади да би задржао свој облик током резања. Послужите такво јело у врућој форми независно.