Храна Кухиње света

Лангос - рецепт

Лангос (лангос, мађарски, буквално "огњени") - уобичајени третман у виду излета, празника у ваздуху, током сајмова и народних фестивала. Јело је популарно у Мађарској, Аустрији, Чешкој, Словачкој, Србији и Румунији. Рецепт за кување лангоше је једноставан, јер је све генијално торта тесто квасца печена у биљном уљу.

Најчешће је служио лангош сос од белог лука и / или сир, павлака. Постоје две главне верзије порекла лангоса. Према једном од њих, рецепт је дошао Мађарима из турске кулинарске традиције. Према другој верзији, историја прављења равних колача, као Лангос, враћа се у древна римска времена.

Понекад желите да припремите неку једноставну, брзу, али не и сасвим обичну јело, и тако, мађарски лангови су прави избор за такав случај. Нарочито ако сте, на пример, у земљи, а можете поставити сто на отвореном, под крошњом, на веранди или на балкону.

Како кувати лангос?

Састојци:

  • пшенично брашно - око 500 г;
  • хладна вода - око 300 мл;
  • квасац - 15 г свеже или 5-6 г суве;
  • сол;
  • гранулирани шећер - 0,5-1 тсп;
  • биљно уље;
  • сир;
  • павлака;
  • бели лук;
  • зелен

Кување

Добивамо тесто од преплављеног брашна у сунђеру или директно.

Размотрићемо спар. Смеше 2 жлице брашна с шећером и квасом и растворити у благо загрејаној води (стакло, температура око 30 степени Ц). Ставите посуду на топло место у трајању од 20 минута. Сипајте тесто у посуду и додајте брашно. Додајте мало соли. Засежите тесто са подмазаним рукама.

Ми га увијамо у собу, ставимо у посуду, покријемо га чистим рукавом и оставимо да стане на топлом мјесту око 20 минута, а затим се разбије и мијеша. Поново можете поновити циклус, али то није неопходно. Раздвојите тесто на комаде, формирајте грудве и ролите их с котрљајућем пином у колаче или формирајте колаче са рукама.

Мађарски Лангош

Испрати тортиље са пучем у великој количини уља до прелијепе златне нијансе и ширити на салвете како би уље стакло. Обрадите готове тортиље са белим луком или сосом са сосом од белог лука. Припремите је на следећи начин: црни лук са врућим црвеним бибером у малтеру са шљунком соли, додајте мало уља или воде. Служи с сиром, павлака и биљака.

Наравно, добро је послужити и друга погодна јела (тематски погодна мађарска, румунска, аустријска, словачка, чешка или српска) и чаша доброг вина од грожђа, ароматична Палинка или раки из Лангоса.