Лактоза - штета и користи

Лактоза или, како се често назива млечним шећером, представља дисахарид који је присутан у многим производима, првенствено у млеку и млечним производима. Лактоза се односи на угљени хидрати Формирана је од резидуалних молекула глукозе и галактозе.

Погодности и штете лактозе

За нормално варење и асимилацију лактозе у организму, посебан ензим назван лактаза мора бити произведен у довољним количинама. Овај ензим се налази у спољашњем слоју ћелија танко црево.

Употреба лактозе је, пре свега, то што је лако пребројан угљени хидрат, у стању је брзо обновити енергетски биланс. Такође корисна својства лактозе укључују:

корисни ефекти на цревну микрофлору, промовисање развоја корисних бактерија и супресија патогених гнетљивих микроорганизама;
стимулација нервних ћелија и опоравак нервног система;
олакшавајући апсорпцију калцијума;
побољшање кардиоваскуларног система;
обезбеђујући телу енергију, посебно са повећаним физичким и менталним оптерећењем, као и током периода активног раста;
јачање и одржавање имунитета.

Са недостатком лактозе, која се најчешће налази код деце, постоји општи пад телесног тона, летаргија, поспаност и губитак чврстоће. Лактоза је последица два фактора - вишка овог угљикохидрата у телу и индивидуалне нетолеранције. Изнад лактозе се манифестује симптомима који су карактеристични за тровање и алергије - дијареја, отицање и гурање у стомаку, грозница, отицање лица, ринитис, свраб коже и осип. Разлог интолеранције лактозе је недостатак или одсуство лактазе у цревима.

Специјалисти разликују две врсте ове болести - генетску конгениталну интолеранцију лактозе и секундарну стечену хиполактазију. Узроци првих су фактори наследне природе и аспекти током трудноће, друга врста болести може изазвати заразна и вирусна обољења која нарушавају равнотежу ензима у цревима.

Људи са таквом дијагнозом треба да идентификују узрок ове патологије и искључе производе који садрже лактозу из исхране. Комплетна искљученост из исхране лактозе може проузроковати озбиљно оштећење у раду црева, тако да дијету треба прописати и лијечити од стране специјалисте.

Дијета за нетолеранцију лактозе

Лактоза се не налази само у млечним производима, већ је укључена иу какау, чоколаду, бомбоне, колачиће, маргарин. У сигурној количини, представља се у различитим врстама купуса, репе, бадемом ораси , лосос и сардине.

Код акутне нетолеранције на лактозу, пожељно је искључити све производе који га садрже чак иу малим дозама. Најчешће, за нормално благостање, довољно је да особа елиминише млеко и млечне производе. Најтежа ствар за храњење беба, за њих специфично развијају смешу засновану на сојином млеку. Поред тога, хиполаказија се третира уз помоћ специјалних препарата, укључујући ензиме за варење лактозе.