Сир без лактозе је добар и лош
Сир без лактозе је производ направљен од специјалног млека, чији садржај лактозе не прелази једну десетину грама по литру. Највећи део лактозе у таквом млеку уклања се или потпуно изолује уз помоћ посебних технологија. Поред тога, сиреви без лактозе могу садржати биљне масти. Иако, у теорији, они не би требали улазити тамо, у посљедње вријеме све је јасно да домаћи произвођачи прибјегавају таквим адитивима. Даље у чланку ћемо говорити о сиревима без лактозе, њиховим предностима и штетама.
Шта значи "сир без лактозе" и која је његова употреба?
Сир без лактозе је производ који се тражи међу потрошачима који пате од потпуне нетолеранције лактоза или алергија на њега. Наравно! На крају крајева, телу не постоји штета од такве замјене, а не морате се ограничавати. Иначе, за оне који се плаше да једу такве производе: сир без лактозе није генетски модификован производ. Дакле, постоји да може бити прилично мирна па чак и са задовољством!
Да бисте пробали овај сир, не разликује се од уобичајеног просечног сира. Супротно погрешном мишљењу, овај сир није са смањеним садржајем лактозе, већ у којем је потпуно одсутан или је присутан у врло малим количинама, процењен у стотинама и чак хиљадаштинама укупне запремине. Чак и ако је ова супстанца присутна у производу, садржај лактозе у сиру де лактозе је толико мали да тело то и не примећује.
Међутим, како је већ речено, домаћи произвођачи се чешће користе у производњи таквих сирева него млекаре и биљних масти. Сходно томе, такав сир не може садржати 
лактоза у принципу. Штета је само што су надвладали стране произвођаче који с тржишта уносе лактозни сир, власници тржишта не могу осигурати одговарајући ниво квалитета својих производа. Иако цене нису занемарљиве, цијене за увезене сиреве су постављене. Шта је узроковало ову иновацију - није јасно, било да ли је млеко штеде или са технологијом добијања напетости млека без лактозе.
Узгред, сир без лактозе је мање масноће, и стога - савршено је за оне који држе дијету. Дакле, да би покушали овај производ, не мора нужно имати интолеранцију за лактозу. Ко зна - може ли такав сира попут човека више него обично?