Ова риба је представница породице лососа. Налази се у јапанским, окхотским и берингским морима. Корисна својства ове рибе су дуго позната. Због тога се препоручује да се поједе многи дијететичари.
Само 100 г ове рибе садрже дневну брзину витамина Ц, што је неопходно за одржавање функционисања имунолошког система човека. Осим тога, у куњу је и гвожђе магнезијум и ниацин. Све ове супстанце помажу у ојачању косе и ноктију. Витамини групе Б, који су такође присутни у саставу рибе, неопходни су за очување младалачке коже.
Релативно ниски калорични садржај кундзхи (135 кцал на 100 г) омогућава да га користе чак и они који су на дијети и желе да се отарасе неколико килограма.
Најлакши начин да ову рибу направите здраво и хранљиво јело је да га пеците у пећници.
Састојци:
Припрема
Рибу треба гњечити, уклонити плавусе, главу и реп. Имајте на уму да боје меса рибе из куња могу бити или беле или розе. У првом случају, Куња је ухваћен у пролеће, а у другом, на јесен.
Након што се труп пере, ставите фолију на плочицу и подмазујте биљним уљем. Лук сече на пола прстена и ставите га унутар трупа, односно у перитонеум. Салате труп, бибер по укусу и умирују у фолији. Ставите плочицу за печење у загрејану пећницу и пеците рибу 25-60 минута, у зависности од величине трупа и карактеристика плоче. Одредите спремност јела, можете направити рез са ножем. Боја меса треба да се промени. Ако је месо било светло розе, онда би требало мало да затамни. У случају када је риба била бела, постаје благо сивкаста боја.
Са рибом можете служити гарнисх од куваног кромпира или свежег поврћа.